Ớt chuông được biết đến như một loại rau củ, vừa là trái cây thường được sử dụng nhiều trong nấu nướng. Nó gây thu hút ánh nhìn đối với thực khách không chỉ qua hình dạng mà còn nhờ màu sắc bên ngoài vô cùng cũng hấp dẫn. Đồng thời, đây cũng là thực phẩm có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, do đó cũng được ưa chuộng trong các bữa ăn. Cụ thể hơn, mời mọi người dành thời gian tham khảo nội dung liên quan đến dược tính của ớt chuông ngay sau đây.

Dược tính của ớt chuông là gì?

Giới thiệu chung về ớt chuông 

Ớt chuông là hay còn được biết đến là một dạng ớt ngọt, không cay – có tên khoa học là Capsicum annuum L và thuộc họ Solanaceae. Do dáng vẻ bề ngoài giống hình chiếc chuông nên mọi người cũng gọi loại trái cây này là ớt chuông. Về độ cay, ớt chuông thậm chí không có chút hương nồng cay so với các loại ớt cùng họ khác như ớt sừng trâu, ớt hiểm, ớt xiêm xanh,… Theo thực vật học, ớt chuông được coi là trái cây nhưng về mảng ẩm thực, ớt chuông được xếp vào danh mục các loại rau củ quả. Ớt chuông là loại cây trồng có nguồn gốc từ châu Mỹ và hiện tại đã phân bố rộng rãi ở các quốc gia khác trên thế giới. Tại Việt Nam, ớt chuông được trồng chủ yếu tại khu vực Đà Lạt do khí hậu mát mẻ, phù hợp với điều kiện phát triển của cây trồng này.

Do dáng vẻ bề ngoài giống hình chiếc chuông nên mọi người cũng gọi loại trái cây này là ớt chuông

Ớt chuông có dạng quả nang, khi chín có màu sắc như xanh, vàng, cam, đỏ, hiếm hơn là nâu, trắng hoặc tím,…. tùy giống cây ươm trồng. Chúng thường có kích thước lớn nhỏ khác nhau, vỏ khá dày và giòn, nhìn bằng mắt thường sẽ thấy nó được chia thành 3-5 thùy. 

Sự khác biệt về màu sắc còn có thể phụ thuộc vào độ chín của ớt chuông, chủ yếu là liên quan đến diệp lục và carotenoid điển hình của có trong lục lạp. Loại ớt chuông chín và ngon nhất sẽ có màu đỏ, ớt xanh thì hơi đắng và ít ngọt hơn so với các loại ớt cam – đỏ – vàng. Bên cạnh đó, tùy điều kiện trồng trọt và chăm sóc, ớt chuông cũng sẽ có vị khác nhau (tức độ ngọt và đắng). Khi chuẩn bị kết thúc vụ mùa, thông thường nông dân sẽ để ớt chuông tự chín, chuyển màu sang vàng, đỏ thì mới thu hoạch.

Thành phần dinh dưỡng có trong ớt chuông 

Dược tính của ớt chuông chính là nhờ vào thành phần dinh dưỡng có trong loại rau củ này. Trên thực tế, nó có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe chẳng hạn như Vitamin A, Vitamin C cùng các chất khoáng khác. Trong 150gam ớt chuông xanh có thể cung cấp khoảng 550 IU vitamin A và với ớt chuông đỏ sẽ là gấp rưỡi. Vitamin A sẽ có thể hỗ trợ cải thiện thị lực của mắt người. 

Thành phần dinh dưỡng có trong ớt chuông

Còn đối với hàm lượng Vitamin C có trong ớt chuông có tác dụng giúp chúng ta chống lại một số tác nhân của quá trình oxy hóa; bên cạnh đó là hỗ trợ sức khỏe của các mô biểu bì bên trong cơ thể và nâng cao khả năng miễn dịch. 

Đặc biệt hàm lượng chất folate có thể giúp tăng chức năng hồng cầu nên phụ nữ đang trong thời kỳ thai sản nên lưu ý bổ sung thêm loại chất này để hạn chế vấn đề liên quan đến khuyết tật bẩm sinh ở thai nhi.

Ớt chuông cũng thuộc nguồn thực phẩm có khả năng cung cấp một lượng dồi dào Vitamin K – một loại Vitamin cần thiết cho chức năng đông máu trong cơ thể chúng ta. Khoáng chất này có thể hỗ trợ giúp cân bằng khoáng chất trong cơ thể, đồng thời điều hòa huyết áp, tăng cường sức mạnh cơ bắp.

Lợi ích của ớt chuông là gì?  

Tăng cường khả năng thị lực

Những căn bệnh liên quan đến thị lực như đục thủy tinh thể hay thoái hóa điểm vàng do di truyền, tuổi tác,… có thể gây ra tình trạng suy giảm thị lực khá nhanh chóng. Thành phần lutein và zeaxanthin có trong ớt chuông sẽ bảo vệ điểm vàng của mắt khỏi các tác hại do ánh sáng xanh gây ra. Từ đó giúp thị lực của bệnh nhân được hồi phục; đồng thời có thể chống lại các tổn thương giác mạc do phản ứng oxy hóa gây ra.

Ngăn ngừa chứng thiếu máu

Chứng thiếu máu được hiểu là tình trạng thiếu oxy để cung cấp và nuôi dưỡng các mô tế bào trong cơ thể. Vấn đề này sẽ gây ra một số biểu hiện thường thấy như trông xanh xao, nhợt nhạt, hoa mắt, ù tai, chóng mặt liên tục,… Nếu nặng hơn, bệnh nhân còn có thể đối mặt với triệu chứng tim đập nhanh, rối loạn tiêu hóa và cảm thấy mệt mỏi.

Thành phần dược tính của ớt chuông có chứa một lượng sắt khá nhiều và nó có khả năng cải thiện tình trạng thiếu máu do thiếu chất sắt trong cơ thể. Ngoài ra, lượng Vitamin C có trong ớt chuông cũng giúp tăng cường khả năng hấp thụ sắt trong đường ruột. Nếu kết hợp với một số thực phẩm giàu chất sắt khác như gan, các loại thịt đỏ, cải bó xôi thì có thể hạn chế được nguy cơ thiếu máu.

Thành phần dược tính của ớt chuông có chứa một lượng sắt khá nhiều và nó có khả năng cải thiện tình trạng thiếu máu do thiếu chất sắt trong cơ thể

Dược tính của ớt chuông có lợi cho sức khỏe tim mạch

Ăn ớt chuông thường xuyên sẽ giúp cho trái tim của chúng ta hoạt động ổn định hơn. Trong ớt chuông có rất nhiều chất hỗ trợ chống oxy hóa và ngăn chặn sự phát triển của các gốc tự do làm tổn thương tế bào. Chúng cũng có thể trung hòa mức cholesterol xấu trong máu, hạn chế nguy cơ phát triển các bệnh mãn tính về tim, tiểu đường hay thậm chí là ung thư.

Thành phần Phytonutrients có nhiều trong ớt chuông đỏ và vàng góp phần giảm nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp, tăng khả năng miễn dịch. Ngoài ra, nó còn cải thiện đường hô hấp, giảm thở gấp ở những bệnh nhân hen suyễn, giảm thiểu mức độ phát bệnh xuống thấp nhất có thể.

Cải thiện giấc ngủ, cân bằng tâm trạng

Thành phần magie và Vitamin B6 trong các loại ớt chuông có tác dụng tích cực trong việc cải thiện chất lượng giấc ngủ, giảm lo âu căng thẳng và tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên trong cơ thể con người. Ngoài ra, Vitamin B6 cũng góp phần vào quá trình sản sinh chất melatonin – giúp cân bằng lại trạng thái của đồng hồ sinh học, bạn sẽ cảm thấy dễ đi vào giấc ngủ, giấc ngủ cũng sâu và ngon hơn. Đặc biệt đối với phụ nữ ở giai đoạn tiền kinh nguyệt cũng có thể sử dụng ớt chuông vào trong các bữa ăn để giảm triệu chứng đau nhức mỏi và tâm trạng thất thường.

Thành phần magie và Vitamin B6 trong các loại ớt chuông có tác dụng tích cực trong việc cải thiện chất lượng giấc ngủ

Hỗ trợ giảm cân

Trong thành phần dược tính của ớt chuông có chứa ít calo, chất béo tốt và hầu như không có cholesterol. Ăn nhiều ớt chuông sẽ giúp đốt cháy lượng calories nhờ quá trình trao đổi chất được đẩy nhanh. Do đó đây là loại thực phẩm hoàn toàn phù hợp với những người đang trong chế độ giảm cân hoặc ăn kiêng.

Làm sáng da

Với hàm lượng các nhóm chất Vitamin và khoáng chất phong phú có trong loại ớt này, chúng có đặc tính hỗ trợ chống oxy hóa vô cùng mạnh mẽ, từ đó các gốc tự do cũng không có khả năng phát triển – hạn chế tình trạng lão hóa da. Đặc biệt lượng Vitamin C sẽ thúc đẩy hình thành collagen, giúp làn da bạn săn chắc hơn rất nhiều. Bên cạnh đó, thành phần Phytonutrients cũng có tác dụng tích cực trong việc điều trị phát ban, điều trị thâm mụn và các bệnh về da khác.

Với những chia sẻ trên đây của Nass’Farm, chúng tôi chắc chắn rằng mọi người đã có được cho mình những thông tin bổ ích liên quan đến dược tính của ớt chuông. Thông qua đó, mọi người sẽ có thể cân nhắc bổ sung loại quả này vào trong chế độ ăn uống hàng ngày cho phù hợp để nâng cao sức khỏe.