Rau cần tây thường được dùng như một loại gia vị giúp món ăn của gia đình Việt thêm màu sắc và hấp dẫn hơn, hoặc có thể chế biến thành một món ăn riêng. Tuy nhiên, ít ai biết được, loại rau này còn có thể chế biến thành thức uống, đặc biệt là làm nước ép. Hãy cùng xem nước ép cần tây có tác dụng gì với sức khỏe con người nhé!

Nước ép rau cần tây có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Cần tây là gì? Thành phần dinh dưỡng có trong rau cần tây

Cần tây thuộc loại hoa tán, có tên khoa học là Apium graveolens, có tuổi thọ rơi vào khoảng 2 năm. Đây là cây thân thảo, chiều cao có thể đạt đến 1,5m, thân cây thẳng đứng, trên thân mọc ra nhiều cành. Rau cần tây chủ yếu sinh trưởng tốt vào mùa đông lạnh khi nhiệt độ xuống thấp.

Cần tây cũng được sử dụng trong một số bài thuốc Đông y

Ở nước ta, rau cần tây thường được sử dụng để chế biến các món ăn hằng ngày như rau củ xào,… đôi khi được dùng như rau ăn kèm với các món nước.

Bên cạnh đó, phần rễ và củ của cây còn được sử dụng để làm các bài thuốc dân gian. Điều này chứng tỏ rằng các thành phần của cần tây có thể mang đến những tác dụng tốt cho sức khỏe.

Cùng tìm hiểu cần tây có công dụng gì thông qua những thông tin về thành phần của chúng ngay dưới đây.

Thành phần dinh dưỡng của cần tây

Tuy được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng nhưng thực chất, thành phần của rau cần tây có đến 95% là nước. Điều này cũng có nghĩa là hàm lượng vitamin và khoáng chất có trong loài thực vật này không hề cao.

Mặc dù vậy, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), cần tây chính là một nguồn cung cấp vitamin K dồi dào. Bên cạnh đó, dù không nhiều nhưng rau cần tây cũng có thể giúp bạn có đủ folate, kali, chất xơ và molypden,… cho cơ thể.

Ngoài ra, các nghiên cứu khoa học cũng đã chứng minh rằng trong thành phần cần tây còn hàm chứa một lượng nhỏ vitamin A và C, một số vitamin B, calo, chất béo có lợi,chất đạm, cholesterol cùng carbohydrate,…

Rau cần tây có tác dụng gì? 10 lợi ích về sức khỏe của rau cần tây

Những thông tin trên đã phần nào trả lời cho câu hỏi rằng cần tây có tốt không. Thế nhưng, để làm rõ hơn về những tác dụng tốt của chúng, cùng điểm qua 10 lợi ích về sức khỏe của cần tây nhé!

Giảm cân

Như đã đề cập, hàm lượng nước dồi dào cùng chất xơ có trong thành phần rau cần tây có tác dụng hạn chế cảm giác thèm ăn. Từ đó, trở thành một lựa chọn hoàn hảo cho giải pháp giảm cân an toàn và hiệu quả.

Nước ép cần tây là lựa chọn tuyệt vời cho việc giảm cân, giữ dáng

Hạn chế quá trình lão hóa của da

Cùng với nước, hàm lượng cao kali có trong rau cần tây có khả năng tăng cường độ đàn hồi của làn da, làm chậm đi quá trình lão hóa, giúp cho da luôn căng bóng, khỏe mạnh.

Ngoài ra, thành phần các chất chống oxy cao trong cần tây sẽ bảo vệ làn da bạn khỏi các tác động từ bên ngoài, bao gồm cả sự lão hóa theo thời gian.

Nhuận tràng

Với một lượng các enzym trong thành phần, rau cần tây có khả năng tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa, giúp quá trình nhuận tràng diễn ra một cách tự nhiên nhất.

Cải thiện và tăng cường thị lực

Như chúng ta đã biết, vitamin A – loại vitamin giúp tăng cường thị lực cũng xuất hiện trong số các thành phần dưỡng chất của cần tây. Vì thế, sử dụng nước ép cần tây sẽ giúp bạn bảo vệ mắt, hạn chế nguy cơ mắc phải các bệnh như đục thủy itnh thể hay chứng thoái hóa điểm vàng,…

Giúp xương chắc khỏe

Cần tây là lựa chọn tuyệt vời đối với những ai mắc phải các bệnh viêm khớp, thấp khớp cùng các triệu chứng khác về xương. Đó là do lượng canxi cùng silic có trong loại rau này khá cao, mang đến những lợi ích tuyệt vời cho xương khớp.

Một ly nước ép cần tây mỗi ngày giúp xương luôn chắc khỏe

Điều trị chứng mất ngủ

Rau cần tây có khả năng làm giảm và điều trị chứng mất ngủ nhờ vào lượng magie cũng như tinh dầu có trong thành phần. Các dưỡng chất này sẽ khiến hệ thần kinh của bạn dịu lại, mang đến cảm giác thư giãn, từ đó giúp tăng cường chất lượng của giấc ngủ mỗi đêm.

Chăm sóc tóc và da đầu

Duy trì thói quen dùng nước ép cần tây sẽ giúp bạn có được một mái tóc mềm mượt, óng ả. Bên cạnh đó, lượng nước và vitamin A cũng sẽ giúp cân bằng độ ẩm cho da đầu cũng như kích thích sự phát triển của tóc.

Tăng cường hệ tim mạch

Theo nhiều nghiên cứu, chất phthalide trong cần tây mang đến tác dụng thần kì trong việc giữ cho huyết áp trong cơ thể luôn ở mức ổn định. Ngoài ra, các cơ bắp cũng như mao mạch đều sẽ được thư giãn, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Giảm viêm

Luteolin – một chất có thể gây ức chế enzym cũng được xác định có trong thành phần của rau cần tây. Chất này có tác dụng tạo ra những phản ứng viêm trong cơ thể.

Giảm huyết áp

Huyết áp cao là nỗi ám ảnh của hầu hết người cao tuổi, tuy nhiên, vấn đề này có thể được giải quyết bằng cách duy trì thói quen uống nước ép cần tây. Như đã đề cập, chất phthalide sẽ làm giảm đi mức độ kích thích cũng như các căng thẳng trong mạch máu. Đồng thời, chất này sẽ giúp mở rộng mạch máu khiến cho việc máu lưu thông trở nên dễ dàng hơn. Từ đó, huyết áp cũng sẽ được giảm xuống.

Tuy vậy, khi đã biết được về cần tây tác dụng gì, bạn cũng cần trang bị cho mình những công thức chế biến nước ép cần tây sao cho đạt được hiệu quả sử dụng cao nhất. Tất cả thông tin sẽ có ngay dưới đây.

Công thức làm nước ép cần tây ngon – bổ – rẻ

Dù sở hữu hàng loạt lợi ích đối với sức khỏe kể trên, việc uống nước ép cần tây lại không hề dễ dàng, trái lại, nhiều người sẽ cảm thấy khá khó uống. Chính vì thế, các công thức làm nước ép cần tây kết hợp cùng nhiều loại rau, củ, quả khác là giải pháp tuyệt vời cho bất kì ai.

Rau cần tây có thể được kết hợp cùng các nguyên liệu khác

Dưới đây chính là một số công thức chế biến món nước ép ngon – bổ – rẻ từ cần tây và các loại rau củ.

Nước ép cần tây kết hợp táo và thơm

Nếu mùi hăng của cần tây gây khó khăn cho bạn, hãy thử thêm vào một ít thơm (dứa) cùng táo và một ít gừng nhé! Để thực hiện, bạn cần chuẩn bị 200g cần tây, 1 quả táo, ½ quả thơm cùng ½ gừng củ. Cách làm vô cùng đơn giản bao gồm các bước sau:

1. Rửa sạch cần tây rồi cắt thành từng khúc.
2. Táo và thơm cắt thành từng miếng nhỏ., gọt vỏ gừng.
3. Lần lượt cho cần tây, táo, thơm và gừng vào máy ép.
4. Cho thêm vài viên đá viên nếu muốn dùng lạnh.

Vậy là bạn đã hoàn thành món nước ép cần tây mix táo thơm đáp ứng đầy đủ các tiêu chí ngon – bổ – rẻ rồi đấy!

Nước ép cần tây kết hợp cà rốt, dưa leo

Nếu bạn đang tìm kiếm cách chế biến nước ép cần tây đơn giản, không tốn nhiều thời gian và công sức, hãy thử kết hợp cùng cà rốt và dưa leo. Nguyên liệu làm món nước ép cần tây mix cà rốt và dưa leo bao gồm: 200g cần tây, ½ trái dưa leo, 100g rau mồng tơi, 1 muỗng canh đường trắng. Bạn cũng có thể điều chỉnh liều lượng các nguyên liệu sao cho hợp khẩu vị của bản thân.

Các bước thực hiện:

1. Cà rốt mang rửa sạch, gọt vỏ và cắt bỏ đầu.
2. Dưa leo rửa sạch và chẻ đôi.
3. Cần tây và mồng tơi cũng rửa sạch và để ráo nước.
4. Cho tất cả nguyên liệu vào máy ép thành nước. Cho thêm đường, đá viên vào tùy theo sở thích.

Chỉ với vài phút, bằng các nguyên liệu vô cùng đơn giản, bạn đã có ngay một ly nước ép cần tây kết hợp cùng dưa leo, cà rốt thơm ngon và giàu dinh dưỡng.

Ngoài ra, bạn cũng có thể trổ tài bằng cách thử kết hợp với các loại rau, củ, quả khác như cam, cải bó xôi, ớt chuông,… Mỗi một món sẽ mang đến một giá trị dinh dưỡng khác nhau cùng các lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

Tuy nhiên, khi đã nắm được nước ép cần tây có tác dụng gì, cũng như những cách chế biến, bạn cũng nên tìm hiểu về thời điểm phù hợp nhất để dùng món nước này. Điều này cũng quyết định một phần đến hiệu quả sử dụng mà bạn sẽ đạt được.

Nên uống nước ép cần tây khi nào trong ngày?

Theo các chuyên gia sức khỏe, thời điểm tốt nhất chính là vào buổi sáng sớm, khi chưa ăn gì. Tuy nhiên, đối với một số người, uống nước ép cần tây khi bụng rỗng sẽ có chút khó khăn. Lúc này, bạn có thể uống nước ấm hoặc nước chanh ấm khoảng 15 phút trước khi dùng nước ép. 

Nước ép cần tây tốt nhất là dùng vào sáng sớm

Thời gian này, nước ép cần tây sẽ giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa, làm mát cơ thể, ngăn ngừa nguy cơ nóng trong, nổi mụn,…
Thế nhưng, một lưu ý không để bỏ qua chính là hàm lượng calo có trong nước ép cần tây tương đối ít. Chính vì thế, sau khi dùng, bạn vẫn cần ăn sáng để có đầy đủ năng lượng cho một ngày dài học tập, làm việc.

Để cơ thể có thể hấp thu các dưỡng chất hiệu quả nhất, bữa sáng của bạn nên bắt đầu vào khoảng 30 phút sau khi uống nước ép cần tây. Nếu không có đủ thời gian chờ, bạn cũng có thể ăn sáng nhẹ trước khi uống cần tây nguyên chất, ít nhất là 1 tiếng đồng hồ.

Những lưu ý quan trọng của bác sĩ và cách bảo quản nước ép cần tây

Bên cạnh đó, vẫn còn một số lưu ý quan trọng bạn nhất định phải biết khi lựa chọn nước ép cần tây làm giải pháp chăm sóc cho sức khỏe. Cụ thể, theo các bác sĩ và chuyên gia y tế, một số điểm cần chú ý bao gồm những điều dưới đây.

Lưu ý khi sử dụng nước ép cần tây

Bất kì loại thực phẩm giàu dinh dưỡng nào cũng sẽ tiềm tàng những nguy cơ nếu như được dùng với liều lượng không phù hợp. Ngoài ra, cũng có một số đối tượng sử dụng được khuyến cáo không nên dùng, nước ép cần tây cũng không ngoại lệ. 

Một số lưu ý khi sử dụng nước ép cần tây

Các chuyên gia về sức khỏe đã đưa ra một số lưu ý khi dùng loại nước ép này.

Liều lượng

500ml nước ép cần tây mỗi ngày là con số hoàn hảo nhất cho sức khỏe của bạn. Đây là lượng vừa đủ để mang đến các lợi ích đáng kể cho cơ thể cũng như ngăn chặn được nguy cơ mắc phải nhiều căn bệnh nguy hiểm.
Một ly nước ép cần tây vào sáng sớm và trước bữa ăn tối mỗi ngày sẽ giúp bạn đạt được hiệu quả đáng kể chỉ sau một thời gian ngắn sử dụng. Đừng quên kết hợp cùng các loại rau, củ, quả khác để thay đổi khẩu vị cũng như chế độ dinh dưỡng nhé!
Ngoài ra, đối với những ai mắc phải bệnh mãn tính, một lượng 700-1000ml nước ép cần tây mỗi ngày có thể giúp tình trạng sức khỏe được cải thiện đáng kể. 

Đối tượng sử dụng

Nước ép cần tây sẽ không phải là thức uống phù hợp đối với những người có cơ địa dị ứng. Một số trường hợp cá biệt, khi uống quá nhiều có thể gây chóng mặt, thậm chí là sốc phản vệ dẫn đến tử vong.

Bên cạnh đó, bệnh nhân đang sử dụng các loại thuốc lợi tiểu điều trị bệnh thận cũng được khuyên không nên dùng nước ép cần tây. Bởi lẽ, thành phần cần tây cũng bao gồm một lượng lớn nước cùng chất lợi tiểu tự nhiên.

Đặc biệt, nam giới cũng là đối tượng được khuyến cáo không nên sử dụng quá nhiều nước ép cần tây. Nguyên do là vì các hóa chất như apigenin có trong cần tây sẽ gây ảnh hưởng đến việc xuất tinh trùng ở nam giới. Điều này dẫn đến những tác hại không nhỏ về khả năng sinh sản.

Tác dụng phụ

Mặt khác, nước ép cần tây cũng có khả năng mang đến những tác dụng phụ không mong muốn cho người sử dụng. Điển hình là một số điều dưới đây:

• Giảm huyết áp: cần tây có tính hàn và có thể làm giảm huyết áp, vì thế không phù hợp với những ai có huyết áp thấp.
• Thừa muối: Mỗi 50g cần tây hàm chứa lượng natri lên đến 30mg, do đó, việc uống quá nhiều nước ép cần tây có thể dẫn đến hiện tượng ứ nước trong cơ thể.
• Tăng độ mẫn cảm của da: Đặc biệt là dưới ánh nắng mặt trời, làn da bạn sẽ dễ bị kích ứng khi tiếp xúc quá lâu. Vì thế, bạn nên có các biện pháp bảo vệ da.
• Nguy cơ bướu cổ: Cần tây chứa hợp chất goitrogen có khả năng hạn chế hoạt động của i-ốt trong tuyến giáp, tăng nguy cơ mắc phải bệnh bướu cổ.

Uống nước ép cần tây cũng mang đến những tác dụng phụ không mong muốn

Vì những lý do kể trên, hãy cân nhắc thật cẩn thận và có biện pháp phòng ngừa những tác dụng phụ khi dùng nước ép cần tây nhé.

Cách bảo quản nước ép cần tây

Tương tự như các loại nước ép từ rau, củ, quả khác, nước ép cần tây có hiệu quả sử dụng tốt nhất là khi vừa ép xong. Do đó, việc ép ra chai và trữ trong tủ lạnh có thể làm giảm tác dụng tốt, ngoài ra, các chất dinh dưỡng, enzym, lợi khuẩn,… cũng có thể mất đi theo thời gian.

Để bảo quản tốt nước ép cần tây, bạn có thể áp dụng một số lời khuyên dưới đây:

• Cho nước ép vào chai ngay khi vừa ép xong, tránh để nước ép tiếp xúc với không khí quá 5 phút.
• Không nên dùng các chai lọ bằng nhựa mà hãy sử dụng chai thủy tinh có nắp chặt, kín.
• Đổ đầy nước ép đến miệng chai sẽ làm chậm đi quá trình oxy hóa.
• Có thể thêm vào một ít nước cốt chanh để tăng hương vị cũng như hiệu quả bảo quản.
• Tránh đặt ở nơi có ánh sáng trực tiếp hoặc nhiệt độ quá cao.

Tuy vậy, bạn vẫn không nên trữ nước ép cần tây quá lâu, các tác dụng tốt đối với sức khỏe vẫn sẽ giảm dần theo thời gian dù có được bảo quản đúng cách.

Từ đó, tất tần tật các thông tin về rau cần tây trị bệnh gì, cần tây tác dụng gì, cách sử dụng và bảo quản,… đều đã được cung cấp qua những thông tin trên. Hi vọng rằng những kiến thức này sẽ mang đến lợi ích cho hành trình chăm sóc và bảo vệ sức khỏe của bạn và người thân, gia đình. Hãy lựa chọn sử dụng nước ép cần tây một cách thông minh và hiệu quả nhất nhé.