Hạt hạnh nhân là một trong những loại hạt giàu chất béo lành mạnh, protein, chất khoáng,… tốt cho sức khỏe của người dùng. Bên cạnh đó, hạnh nhân còn được Đông Y đánh giá là một bài thuốc hay, có thể trị được nhiều bệnh. Đó cũng là lý do tại sao mà hiện nay ngày càng có nhiều người lựa chọn sử dụng loại hạt này. Trong bài viết dưới đây, Nass’Farm sẽ cung cấp một số thông tin liên quan đến công dụng của hạt hạnh nhân đối với sức khỏe để mọi người cùng tìm hiểu.

Hạt hạnh nhân là một trong những loại hạt giàu chất béo lành mạnh, protein, chất khoáng,…

Giới thiệu chung về hạnh nhân

Hạnh nhân, hay còn được biết đến với các tên gọi khác như Khổ hạnh nhân, Thảo kim đan, Lão âm tử,… có tên khoa học là Semen Pruni Armeniacae và thuộc họ Rosaceae. Chúng có nguồn gốc từ Ấn Độ và các quốc gia Trung Đông, thường được nhân giống tại các khu vực khác nhau trên thể giới. Tại nước ta, hạnh nhân phân bố chủ yếu ở các tỉnh như Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh. Hàm lượng dinh dưỡng trong hạt hạnh nhân khá cao với thành phần chủ yếu là chất béo, Vitamin nhóm B, E, magie, mangan,… mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. 

Đặc điểm sinh thái

Hạnh nhân là loại cây thân gỗ, có chiều cao từ  4 – 10m và đường kính tầm 30cm. Cành cây non, có màu xanh nhưng khi tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời thì sẽ chuyển dần sang tím; đối với cây 2 năm tuổi có thể ngả sang màu xám đục. Cây hạnh nhân thường sẽ cho hoa vào giai đoạn giao mùa đông – xuân trước khi ra lá. Lá của cây sẽ có dạng hình nhọn, dài và răng cưa. Hoa hạnh nhân thường sẽ có màu trắng hoặc hồng, mỗi hoa 5 cạnh. Thời điểm ra quả của cây sẽ rơi vào tháng 7 hoặc tháng 8 dương lịch hàng năm.

Bộ phận dùng

Bộ phận dùng của cây hạnh nhân chính là phần hạt, khi quả hạnh nhân bắt đầu chín thì vỏ của chúng sẽ nứt ra và đây cũng là dấu hiệu cho thấy đã đến thời điểm thu hoạch phù hợp. Hạt hạnh nhân sẽ được tách bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài và đem sấy/phơi khô. Sau đó mang đi bảo quản ở nơi khô ráo, không tiếp xúc ở nơi nhiều ánh nắng để đảm bảo tối ưu công dụng của hạt hạnh nhân cũng như tránh làm mất hương vị.

Hạt hạnh nhân sẽ được tách bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài và đem sấy/phơi khô

Công dụng của hạt hạnh nhân đối với sức khỏe 

Dưới đây là một số tác dụng dược lý, hay đơn giản gọi là công dụng của hạt hạnh nhân mà chúng tôi đã tổng hợp. Cụ thể như sau:

Ngăn ngừa các cơn đau tim và bệnh tim

Hạt hạnh nhân có chứa nhiều chất dinh dưỡng, Vitamin, chất xơ,.. Các dưỡng chất này đều có khả năng hỗ trợ kiểm soát tình trạng rối loạn lượng lipid trong máu, làm giảm hàm lượng cholesterol xấu. Đồng thời, chất chống oxy hóa có trong hạt hạnh nhân cũng có thể tăng sức khỏe tim mạch, tránh hình thành các mảng xơ vữa động mạch. Những công dụng này sẽ giúp cho những bệnh nhân bị các chứng bệnh liên quan đến tim mạch, đau tim, béo phì,… hạn chế tình trạng lên cơn đau tim hoặc đột quỵ.

Chất chống oxy hóa có trong hạt hạnh nhân cũng có thể tăng sức khỏe tim mạch, tránh hình thành các mảng xơ vữa động mạch

Cải thiện chức năng não bộ

Chất dinh dưỡng đặc biệt có trong hạnh nhân – riboflavin và L-carnitine là 2 chất có ảnh hưởng tích cực đến việc cải thiện các hoạt động não bộ cũng như tăng cường nhận thức của con người. Tiếp đến, protein có trong loại hạt này có thể hỗ trợ phục hồi các tế bào thần kinh bị tổn thương do và giúp cho khả năng ghi nhớ của bộ não tốt hơn. Ngoài ra, hàm lượng Vitamin E của hạt hạnh nhân có thể tăng khả năng chống lại các gốc tự do, làm chậm tối đa quá trình lão hóa. Do đó, người cao tuổi thường được khuyến cáo nên bổ sung hạnh nhân vào trong thực đơn của mình để cải thiện tình trạng não bộ nói chung.

Một số kết quả nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, hạt hạnh nhân còn chứa cả omega-3 và kẽm, rất tốt cho sự duy trì sức khỏe não bộ. Vậy nên ngoại trừ nhóm người cao tuổi thì nhóm trẻ nhỏ, em bé cũng nên được các mẹ thêm món này vào bữa ăn hàng ngày để giúp trẻ tăng cường nhận thức và khả năng tư duy sáng tạo.

Hạn chế nguy cơ tiểu đường

Theo như một thực nghiệm được thực hiện vào năm 2011, nếu ăn 60 gam hạt hạnh nhân mỗi ngày sẽ giúp kiểm soát hàm lượng glucose và insulin trong máu. Từ đó, các bệnh nhân mắc chứng tiểu đường sẽ có cơ hội cải thiện sức khỏe do các chỉ số đường huyết trong máu đã được kiểm soát. Đồng thời, những người bị tiểu đường thường sẽ phải đối diện với vấn đề thiếu magie, và ăn hạt hạnh nhân cũng được coi như là cách bổ sung magie từ thực vật khá hiệu quả.

Làm đẹp da

Một trong những công dụng của hạt hạnh nhân mà bạn không thể bỏ qua đó chính là làm đẹp da. Đây cũng là lý do vì sao các chị em phụ nữ thường lựa chọn hạnh nhân để dùng kèm trong các bữa ăn hoặc làm món tráng miệng. Các dưỡng chất Vitamin cũng như chất chống oxy hóa sẽ giúp làn da của người dùng được trẻ hóa, các vết nhăn hoặc vết sẹo mới trên da sẽ mờ đi hẳn,

Đồng thời, trong hạt hạnh nhân còn có chứa các chất dinh dưỡng khác như catechin, epicatechin hay flavonoid có thể giúp phục hồi da nhanh chóng trong trường hợp bị tổn thương, giữ cho da luôn trông rất căng bóng, tươi trẻ.

Trong hạt hạnh nhân còn có chứa các chất dinh dưỡng khác như epicatechin hay flavonoid có thể giúp phục hồi da nhanh chóng trong trường hợp bị tổn thương

Giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Có thể bạn chưa biết, hạt hạnh nhân cũng được đánh giá là một loại hạt tốt cho quá trình tiêu hóa bởi vì chúng sở hữu hàm lượng cao chất béo tốt và các phân tử kiềm, đặc biệt là thành phần probiotic ở lớp da bên ngoài quanh hạt hạnh nhân. Nó có thể giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn bằng cách giải phóng lợi khuẩn có trong hệ vi sinh đường ruột. Đồng thời, Vitamin B và protein cũng có thể hỗ trợ cải thiện tình trạng viêm loét dạ dày và góp phần phục hồi các thương tổn trên thành dạ dày.

Đảm bảo sức khỏe răng miệng 

Các khoáng chất vi lượng dồi dào có trong hạnh nhân như magie hay photpho có thể ảnh hưởng tích cực đến việc bảo vệ sức khỏe răng miệng và giúp các bộ phận này hoạt động tốt, tránh một cách tối đa tình trạng sâu răng hay răng bị bào mòn

Ăn hạt hạnh nhân cần cân nhắc những điều gì?

Như đã đề cập ở trên, công dụng của hạt hạnh nhân đối với sức khỏe của chúng ta là vô cùng lớn. Tuy nhiên, cá nhân người dùng cũng phải cân nhắc đến một số lưu ý khi sử dụng để tránh tình trạng phản tác dụng. Chẳng hạn như:

• Phản ứng với một số loại thuốc uống và làm giảm tác dụng của thuốc:

Nếu người dùng là bệnh nhân đang dùng thuốc thì nên lưu ý đến các thành phần trong thuốc hạt hạnh nhân có thể không phù hợp với liệu trình điều trị, gây ra phản ứng thuốc hoặc làm giảm các tác dụng của thuốc. Đồng thời, trong trường hợp người dùng bị dị ứng với nguyên liệu hạt hạnh nhân thì cũng nên cân nhắc xem có nên sử dụng nó hay không.

Ăn hạt hạnh nhân cần cân nhắc những điều gì?

• Gây ra tình trạng tăng cân

Trong hạt hạnh nhân có chứa một lượng lớn chất béo và calories (theo nghiên cứu, trung bình trong 100g hạt hạnh nhân sẽ có chứa khoảng 50 gam chất béo và 600 calories) nên bạn cần phải cân đối lại thực đơn bao gồm món này. Nếu sử dụng quá nhiều thì sẽ dễ gây ra tình trạng tăng cân, béo phì, ước tính là nếu dùng đều đặn 100g hạt hạnh nhân/ngày thì trong vòng 1 tuần bạn có thể tăng 0.5kg. Điều này có thể làm tăng khả năng mắc các chứng bệnh liên quan đến mỡ máu hoặc tiểu đường. Vậy nên theo khuyến cáo của các chuyên gia, chúng ta chỉ nên tiêu thụ một lượng hạnh nhân vừa phải, tối đa là 23 hạt mỗi ngày.

• Thừa lượng vitamin E cần thiết cho cơ thể

Vitamin E có thể làm đẹp da và hỗ trợ chống oxy hóa rất tốt. Trong 10 gam hạt hạnh nhân sẽ chứa khoảng 2,1 miligam Vitamin E và cơ thể chúng ta chỉ cần 15 miligam Vitamin E mỗi ngày để duy trì sức khỏe. Và khi hấp thụ một lượng Vitamin E quá liều thì người dùng có thể bị hoa mắt, chóng mặt, buồn nôn, khó thở,…

Trên đây là một số thông tin liên quan đến hạnh nhân và chi tiết hơn là công dụng của hạt hạnh nhân đối với sức khỏe. Hy vọng mọi người đã biết được những lợi ích mà nguyên liệu này mang lại. Từ đó có thể bổ sung một lượng vừa phải hạt hạnh nhân vào bữa ăn hàng ngày của mình.