Uống nghệ tươi là cách dùng đã quá phổ biến, ngược lại không phải ai cũng biết ăn nghệ tươi đúng cách là như thế nào.

Nghệ tươi là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe với những tác dụng tuyệt vời trong hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa bệnh tật. Tuy nhiên không phải ai cũng biết ăn nghệ tươi đúng cách là như thế nào. Nass’Farm sẽ chia sẻ đến bạn những cách ăn nghệ tươi đúng để phát huy tối ưu công dụng của nó đối với sức khỏe.

Cách ăn nghệ tươi đúng cách mà bạn cần biết

Các cách ăn nghệ tươi đối với bà bầu

Nghệ tươi tốt cho bà bầu và thai nhi

Trong thời kỳ mang thai, nghệ tươi là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe của bà bầu và thai nhi. Đó là nhờ hợp chất curcumin có trong củ nghệ có tác dụng giảm viêm ở phụ nữ, ngăn ngừa tiền sản giật. Hơn nữa, nghệ còn giúp chống oxy hóa cao, tăng cường hệ thống miễn dịch và phòng ngừa bệnh tật cho mẹ bầu. Sử dụng nghệ tươi cũng giúp chữa các chứng ho, cảm lạnh, đau họng tại nhà cho mẹ và an toàn cho bé.

Đặc biệt, nhiều chị em sau sinh phải trải qua “khủng hoảng” với tình trạng rạn da và viêm nhiễm. Nghệ tươi là giải pháp kháng viêm, trị sẹo hữu hiệu. Đồng thời, nó còn bảo vệ vùng da rạn, điều trị rối loạn tiêu hóa cho người dùng. Các mẹ bầu có thể ăn nghệ tươi bằng cách trộn bột nghệ với mật ong. Đây là phương pháp rất tốt để điều trị đau dạ dày, làm lành các vết loét bao tử.

Những cách ăn nghệ tươi đúng cách để tốt cho sức khỏe của bà bầu như sau:

• Rắc một ít bột nghệ tươi lên trứng, cà ri, ngũ cốc, rau cho bữa ăn
• Thêm nghệ tươi vào sinh tố trái cây như sinh tố bơ hoặc kết hợp bột nghệ với sinh tố dâu

Các cách ăn nghệ tươi chữa đau dạ dày hiệu quả

Nghệ tươi còn được biết đến với công dụng chữa đau dạ dày “thần thánh”. Người bệnh có thể kết hợp nghệ với mật ong, sữa chua hay nước dừa,… để dễ dùng. Tuy nhiên, bạn đã biết cách ăn nghệ tươi đúng cách như một món ăn chưa? Sau đây là một số cách chế biến món ăn từ nghệ vừa ngon miệng vừa hết đau dạ dày.

Canh cá củ nghệ tươi

Chuẩn bị:

• Nguyên liệu: Cá chép, nghệ tươi, quả khế hoặc dọc, cà chua, nước dùng
• Gia vị: thì là, dầu ăn, hành, các loại rau sống ăn kèm

Cách thực hiện:

• Rửa sạch các loại nguyên liệu sau đó tiến hành cắt cá thành khúc, ướp với muối và nước nghệ
• Thái miếng cà chua và thái nhỏ hành, thì là
• Đun sôi nước và cho dầu vào chảo để tiến hành chiên cá
• Cho tiếp tục hành lá và trái dọc/ khế vào xào
• Kế tiếp bỏ cá đã chiên và cả nước dùng vào đun dưới lửa nhỏ
• Khi cá chín, tiến hành bỏ cà chua và nêm nếm gia vị cho vừa ăn
• Cho hành và thì là vào nồi canh cá củ nghệ trước khi tắt bếpCanh cá củ nghệ

Bò xào củ nghệ vàng

Chuẩn bị:

• Nguyên liệu: Thịt bò, nghệ tươi, đậu đũa, cà chua, cà rốt, hành tây, hành tỏi băm
• Gia vị: dầu ăn, đường, hạt nêm, dầu hào, tương ớt

Cách thực hiện:

• Nghệ tươi gọt vỏ để giã lấy nước, thịt bò thái vuông để ướp với hành tỏi băm, nước nghệ, dầu hào, tương ớt
• Đầu tiên đun nóng dầu, cho hành tỏi vào phi thơm sau đó cho thịt bò vào chảo nêm nếm gia vị và đảo nhanh tay
• Xào đậu đũa, cà chua, cà rốt, hành tây đã thái nhỏ vừa ăn ở một chảo khác
• Cho thịt bò vào đảo đều rồi tắt bếp bày ra đĩa, rắc một ít tiêu và hành tây thái nhuyễn.

Cá hồi nướng nghệ

Chuẩn bị:

• Nguyên liệu: Cá hồi phi lê, nghệ tươi
• Gia vị: dầu ô liu, dầu ăn, muối, tiêu, nước cốt chanh

Cách thực hiện

• Rửa sạch cá hồi phi lê để ráo nước rồi ướp cá với tiêu, muối, nghệ
• Dùng bột nghệ tươi và dầu ô liu thoa đều lên 2 mặt cá hồi, để nghỉ khoảng 30 phút
• Quét thêm một lớp nước cốt chanh cho cá trước khi đem nướng
• Xếp cá nướng trên lửa than hồng đến khi dậy mùi thơm

Cá hồi nướng nghệ thơm ngon

Thịt ba chỉ kho nghệ tươi

Chuẩn bị:

• Nguyên liệu: 400g thịt ba chỉ, nghệ tươi
• Gia vị: hành tím, đường, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt

Cách thực hiện:

• Rửa sạch thịt và thái lát mỏng vừa ăn
• Làm nóng dầu để khuấy đường thành caramel, cho hành tím và thịt ba chỉ vào đảo đều đến khi săn lại
• Lần lượt cho bột nghệ, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt vào đảo đều trong 2 phút
• Tắt bếp và bày ra đĩa là đã có món ăn nghệ tươi đúng cách thơm ngon và tốt cho sức khỏe.

Bao tử cá basa xào nghệ

Chuẩn bị:

• Nguyên liệu: 300g bao tử cá basa, củ nghệ tươi, đậu phộng, bạc hà, rau thơm
• Gia vị: hành tỏi, nước mắm, muối, tiêu

Cách thực hiện:

• Sơ chế bạc hà, bóp muối rồi vắt ráo; cụ thể thái lát mỏng và đậu phộng rang rồi giã dập
• Làm sạch bao tử cá basa, ướp với hành tỏi băm, bột nghệ, bột ngọt, muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm và để trong 10 phút
• Phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn để xào bao tử cá basa. Tiếp đến cho nghệ thái lát, bạc hà và ớt đập dập vào xào khoảng 2 phút
• Tắt lửa và rải đậu phộng, ngò lên món ăn

Bao tử cá basa xào nghệ

Như vậy, phía trên là những cách ăn nghệ tươi đúng cách từ chế biến thành món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Chúng còn có tác dụng tuyệt vời trong việc giảm đau dạ dày mà lại vô cùng dễ ăn.

Một số cách dùng nghệ tươi để uống

Uống nước ép nghệ tươi nguyên chất

• Công dụng: uống nước nghệ tươi có thể bảo vệ niêm mạc dạ dày bằng cách giảm tiết dịch vị dạ dày, tăng tiết mật, giảm đầu bụng, khó tiêu, ứ trệ,…
• Nguyên liệu: 1 củ nghệ tươi, 100ml nước ấm và 2 muỗng cà phê mật ong
• Cách dùng: sơ chế nghệ tươi rồi đem xay nhuyễn với 100ml nước, vắt lấy nước cốt. Thêm 1 muỗng mật ong khi uống. Bạn có thể uống 2 lần/ ngày sau bữa ăn 30 phút và có thể uống trong 2 tháng liên tục để cải thiện tình trạng bệnh.

Nước ép nghệ nguyên chất

Uống nước dừa nghệ tươi

• Công dụng: nước dừa kết hợp nghệ tươi có thể làm phân giải protein, tiêu diệt một số vi khuẩn trong đường ruột, từ đó chữa bệnh viêm loét dạ dày hiệu quả.
• Nguyên liệu: 200gr nghệ tươi và 3 trái dừa non
• Cách thực hiện:
• Khoét một lỗ tròn trên trái dừa rồi đun sôi nó trên bếp lửa 30 – 40 phút
• Đổ nước dừa và cạo phần cùi dừa cho vào bát riêng
• Cạo vỏ nghệ tươi để xay nhuyễn với 100ml nước, vắt lấy nước cốt
• Hỗn hợp nước cốt nghệ, nước dừa và cùi dừa chia thành 3 phần bằng nhau dùng uống 3 lần/ ngày trước bữa ăn 30 phút. Người bệnh cần duy trì trong 2 tháng để thấy được hiệu quả rõ rệt.

Bài thuốc từ nước dừa và nghệ tươi

Những lưu ý cần biết khi ăn nghệ tươi

Ăn nghệ tươi đúng cách có thể mang đến những tác dụng thực sự tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn cũng cần lưu ý một số điều khi ăn, uống nghệ tươi:

• Để hạn chế một số ảnh hưởng của nghệ đến máu, bạn không nên dùng nghệ nếu đang trong quá trình sử dụng thuốc tây.
• Không dùng nghệ đối với nữ giới bị rong kinh kéo dài vì dễ gây ra tích huyết và làm tình trạng rong kinh trở nên nghiêm trọng
• Dùng nghệ trước bữa ăn sẽ tốt hơn cho bệnh đau dạ dày
• Chỉ nên dùng nghệ một lượng vừa phải không nên lạm dụng vì nếu hấp thụ quá nhiều curcumin, cơ thể sẽ xuất hiện rối loạn chuyển hóa sắt hoặc gây thiếu sắt.

Trên đây là những hướng dẫn ăn nghệ tươi đúng cách cũng như một số lưu ý khi dùng nghệ tươi. Cám ơn bạn đã theo dõi bài viết và hy vọng nó hữu ích với bạn!