• Cải kale nấu món gì đơn giản?
• Rau cải xoăn nấu món gì là ngon nhất?
• Cách chế biến cải Kale thành các món ăn dinh dưỡng cho bạn và cả gia đình?

Cùng Nass’Farm tìm hiểu nhé!

Công thức chế biến cải Kale

Rau cải xoăn, rau cải Kale thường được biết đến là loại rau siêu dinh dưỡng. Cải xoăn chứa nhiều dưỡng chất và có cả axit béo omega-3, tốt cho sức khỏe. Với hàm lượng calo thấp, cải xoăn là thực phẩm lý tưởng trong mọi chế độ ăn uống. Vậy:

• Cải kale nấu món gì đơn giản?
• Rau cải xoăn nấu món gì là ngon nhất?
• Cách chế biến cải Kale thành các món ăn dinh dưỡng cho bạn và cả gia đình?

Cùng Nass’Farm tìm hiểu nhé!

Xem thêm: 14 Công thức nước ép cải Kale – Smoothie cải Kale

Rau cải kale nấu món gì dinh dưỡng và dễ làm

Cải xoăn xào tỏi

Nguyên liệu làm xoăn xào tỏi

Cải xoăn
Dầu ăn
Tỏi

Cách làm cải xoăn xào tỏi

Cải xoăn xào tỏi – Rau cải kale nấu món gì?

Bước 1: cho 2 đến 3 thìa canh (khoảng 30- 45ml) dầu ô liu vào chảo với mức nhiệt của bếp ở mức trung bình cao. Tiếp đó cho 2 tép tỏi đã được băm nhuyễn vào chảo rồi xào trong 1-2 phút.

Bước 2: cho khoảng nửa ly nước lọc hoặc nước dùng đã chuẩn bị trước kèm khoảng 450 – 700g cải xoăn kale đã rửa sạch, cuống và lá thái nhỏ.

Bước 3: Đậy nắp chảo và nấu trong khoảng 5 phút để cải xoăn mềm hoặc vừa ăn. Nêm nếm gia vị và các loại rau trang trí hợp khẩu vị người dùng là hoàn tất.

Xem thêm: Nước ép cải xoăn có tác dụng gì?

Cải kale nấu canh

Cách nấu canh cải kale hay cải xoăn nấu canh thơm ngon bổ dưỡng dễ làm ngay tại nhà

Nguyên liệu cải kale nấu canh

Cải xoăn 300g
Thịt heo xay 100g
Trứng gà 2 quả
Đậu trắng luộc 50g
Cà chua 2 quả
Hành lá 2 nhánh
Hành tím 3 củ
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít
(Muối/ tiêu xay/ đường/ hạt nêm)

Cách làm cải kale nấu canh

Cải kale nấu canh – Rau cải kale nấu món gì?

Bươc 1: Cà chua bạn rửa sạch rồi cắt múi cau. Hành lá rửa sạch, đối với phần đầu hành bạn cắt nhỏ rồi băm nhuyễn, phần lá hành thì đem đi cắt nhỏ. Cải xoăn bạn rửa rồi cắt thành những đoạn dài khoảng 1 ngón tay. Hành tím bạn lột vỏ, rửa sơ với nước rồi cắt lát mỏng.

Bước 2: Ướp thịt
Đầu tiên bạn chuẩn bị 1 cái tô, sau đó đập 2 quả trứng gà vào tô rồi khuấy đều. Kế tiếp, bạn cho 100g thịt heo xay, đầu hành băm nhỏ, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào tô. Bạn trộn đều cho thịt, trứng và gia vị được hòa quyện với nhau thì khi nấu canh sẽ đậm đà hơn.

Bước 3: Tạo váng thịt
Bạn cho nồi lên bếp rồi thêm vào khoảng 200ml nước, sau đó bạn cho thịt vào và nấu trên lửa lớn. Khi thấy nước vừa sôi thì bạn hạ lửa nhỏ để cho nước canh sôi và tạo thành váng thịt trên bề mặt. Tiếp theo bạn vớt váng thịt ra khỏi nồi rồi để riêng ra dĩa và giữ lại phần nước này để nấu canh nhé!

Bước 4: Xào cà chua
Bạn đặt chảo lên bếp rồi cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì bạn cho hành tím cắt lát mỏng vào phi thơm, tiếp tục cho cà chua và hạt đậu trắng vào rồi xào đều trên lửa lớn khoảng 5 phút.

Bạn cho phần cà chua đã xào vào nồi nước ban nãy, nêm thêm hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm.

Bước 5: Bạn nấu canh trên lửa lớn cho đến khi nước sôi thì cho rau cải xoăn vào nấu thêm khoảng 30 giây thì tắt bếp. Cuối cùng, bạn cho canh ra tô, đặt váng thịt lên trên và nêm thêm một ít hành lá nữa là hoàn thành rồi.

Xem thêm: Uống nước ép cải xoăn bao nhiêu là đủ?

Cháo tôm cải kale

Nguyên liệu nấu cháo tôm cải kale

Tôm: 3-4 con
Cải xoăn
Gạo tẻ: 50gr
Ớt chuông, cà rốt
Bột ngô
Gia vị vừa đủ

Cách làm cháo tôm cải kale

Cháo tôm cải kale – Rau cải kale nấu món gì?

B1: Gạo vo sạch, đem nấu nhừ thành cháo trắng. Cải xoăn rửa sạch, xay rồi lọc lấy nước, bỏ bã. Khi cháo gần được thì đổ nước cải xoăn vào, khuấy đều.
B2: Tôm rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ đen, thái nhỏ ướp với chút bột nêm, bột tỏi khoảng 15 phút. Cho tôm vào xào với chút dầu/ bơ. Tôm gần chín thì cho ớt chuông, cà rốt đã sơ chế và thái nhỏ vào xào chung
B3: Bột ngô hòa với nước đổ vào chảo tôm, đun đến khi sền sệt. Xúc cháo ra bát và đổ sốt tôm lên
B4: Cải xoăn là một trong những loại rau xanh tốt nhất, chứa nhiều vitamin và dưỡng chất. Tôm giàu đạm, protein,… kết hợp với cải xoăn giúp cân bằng dưỡng chất cho các con.

Cháo cải xoăn nấu tôm cho bé 1-2 tuổi hoặc người bệnh.

Xem thêm: Uống nước ép cải xoăn lúc nào là tốt nhất?

Súp cải xoăn kale

Nguyên liệu nấu súp cải xoăn kale

Rau cải xoăn
Tỏi băm
Khoai tây
Bơ tảng

Cách làm súp cải xoăn kale

Súp cải xoăn kale – Rau cải kale nấu món gì?

Bước 1: Rửa sạch cải xoăn dưới vòi nước chảy và để ráo. Tỏi băm nhỏ. Khoai tây và hành tây thái hạt lựu.

Bước 2: Cho bơ vào nồi, để lửa vừa, thêm tỏi, hành tây cùng khoai tây vào nồi. Nêm xíu muối và tiêu. Đảo đều và xào trong vài phút.

Bước 3: Thêm nước dùng gà, đun sôi. Đậy vung hầm trong khoảng 15 phút hoặc đến khi khoai mềm. Thêm cải xoăn kale vào nấu thêm khoảng 2 đến 3 phút.

Bạn đã hoàn thành và có thể thưởng thức. Tuy nhiên, nếu bạn muốn làm cháo cải kale cho bé ăn dặm nãy làm thêm B4 nhé!

Bước 4: Cho hỗn hợp vào máy xay và xay mịn. Nếu ăn không hết, bạn có thể bảo quản súp cải xoăn kale trong tủ lạnh tối đa 3 ngày. Súp cải xoăn kale dễ làm và cũng tiết kiệm thời gian. Súp cải xoăn kale rất bổ dưỡng và dễ hấp thụ, có thể thực hiện bất cứ lúc nào.

Xem thêm: Có nên uống nước ép cải xoăn mỗi ngày?

Cải Kale xào thịt bò

Công thức cải xoăn xào thịt bò cực đơn giản mời bạn tham khảo.

Nguyên liệu nấu cải Kale xào thịt bò

Cách làm cải Kale xào thịt bò

Cải Kale xào thịt bò – Rau cải kale nấu món gì?

Bước 1: Pha gia vị ướp thịt bò thành một hỗn hợp sệt.
Bước 2: Bò rửa sạch, dùng dao sắc thái thành miếng mỏng. Đổ 1/2 hỗn hợp ướp đã pha vào thịt bò, trộn đều, sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 – 20 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Thái ớt chuông và cà rốt thành sợi nhỏ, hành tây cắt múi cau, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, cải xoăn rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Bước 4: Cho tỏi và hành tây vào chảo phi thơm trên lửa lớn, cho thịt bò vào xào đến khi hơi tái thì cho ớt chuông và cà rốt vào tiếp tục xào trong 5 phút.
Bước 5: Cho cải xoăn và 1/2 hỗn hợp nước ướp bò còn lại vào xào khoảng 2 – 3 phút là hoàn thành.

Xem thêm: Những lưu ý khi uống nước ép cải Kale

Snack rau cải xoăn kale

Nguyên liệu làm Snack rau cải xoăn kale

200g lá cải xoăn
3 thìa cà phê dầu ô liu
1 thìa cà phê muối

Cách làm Snack rau cải xoăn kale

Snack rau cải xoăn kale – Rau cải kale nấu món gì?

Bước 1: Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trước 15 phút.
Bước 2: Rửa thật sạch cải xoăn kale, dùng khăn giấy thấm khô từng lá, sau đó cho rau cải vào tô, cho muối và dầu ô liu vào trộn đều (bạn nhớ dùng tay xoa kỹ từng mặt của lá cải xoăn để muối và dầu ô liu bám đều từng lá).
Bước 3: Xếp 1 lớp cải xoăn vào khay nướng, nướng ở 200 độ C trong 12 – 15 phút, hết thời gian lấy rau snack ra và thưởng thức.

Xem thêm: Rau cải kale là gì?

Cải kale xào bắp cải tím

Nguyên liệu làm cải kale xào bắp cải tím

200g rau cải xoăn
150g bắp cải tím
1/2 củ hành tây
1 nhánh nhỏ gừng
2 thìa cà phê mè rang
2 thìa cà phê dầu ô liu

Cách làm cải kale xào bắp cải tím

Cải kale xào bắp cải tím – Rau cải kale nấu món gì?

Bước 1: Nhặt lá và cuống cải kale thành hai phần, chia làm 2 phần rồi rửa sạch. Sau đó bạn cắt cuống rau dài khoảng khoảng 0,5cm, phần lá cắt nhỏ khoảng 1cm, bắp cải tím cắt thành sợi nhỏ.
Bước 2: Hành tây lột bỏ vỏ khô bên ngoài, rửa sạch, cắt hạt lựu. Tiếp theo, cho hành lên chảo xào thơm, thêm chút nước rồi cho phần cuống cải xoăn kale vào, đậy vung và nấu trong khoảng 3 phút.
Bước 3: Cho bắp cải tím và phần rau cải xoăn còn lại vào chảo, thêm gừng và gia vị vừa ăn, đảo đều trong 5 phút.
Bước 4: Rau chín cho ra đĩa, rắc mè rang và dầu ô liu lên trên để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Xem thêm: Các loại cải Kale phổ biến

Salad Ức Gà Cải Xoăn

Nguyên liệu làm Salad Ức Gà Cải Xoăn

Cải xoăn 100Gr
Xà lách 100Gr
Cà rốt 50g
Ức gà 200G
Nước sốt mè rang 4 Muỗng canh
Tỏi băm 1/2 Muỗng cà phê
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Dầu hào 1 Muỗng cà phê

Cách làm Salad Ức Gà Cải Xoăn

Salad Ức Gà Cải Xoăn – Rau cải kale nấu món gì?

Bước 1: Rửa sạch ức gà, cải xoăn, xà lách, để ráo. Bỏ cuốn cứng của rau cải xoăn. Mang 2 loại rau đi thái nhỏ. Rửa sạch và gọt vỏ cà rốt, sau đó mang đi bào sợi. Bắt thêm 1 chảo nước nhỏ, nước sôi chần sơ cà rốt bào sợi, khoảng 15s thì vớt ra cho ngay vào thay nước lạnh, sau đó vớt để ráo.

Bước 2: Cho ức gà vào tô, nêm 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu hào. Trộn đều và để ức gà thấm 15 phút. Làm nóng chảo, cho 1 muỗng cà phê bơ vào, đảo đều cho bơ tan nhanh. Sau đó cho ức gà vào áp chảo chín đều.

Bước 3: Để ức gà áp chảo nguội, sau đó xé nhỏ. Trộn vào 1 muỗng canh nước sốt mè rang, trộn đều cho thịt gà thấm. Cho cải xoăn, rau xà lách, cà rốt bào sợi vào. Tiếp tục cho thêm 2 muỗng canh nước sốt mè rang, trộn đều. Cuối cùng cho ức gà lên trên, rưới thêm 1 muỗng canh nước sốt mè rang.

Bước 4: Salad ức gà cải xoăn là món ăn ngon, đơn giản. Salad ức gà cải xoăn sẽ rất ngon miệng cho ngày bận rộn hay chị em muốn giảm cân. Nhờ nước sốt mè rang, giúp salad ức gà cải xoăn không hề bị ngán, lại rất hấp dẫn. Vào bếp làm ngay đãi cả nhà nhé!

Xem thêm: Thành phần dinh dưỡng của Kale

Làm sốt trộn salad cải Kale

Nguyên liệu làm sốt trộn salad cải Kale

Men dinh dưỡng 4 muỗng canh
(nutritional yeast)
Sốt bơ vừng 2 muỗng canh
Nước cốt chanh 1 muỗng canh
Bột tỏi 1/2 muỗng cà phê
Tương ớt 1 muỗng cà phê
Siro cây phong 1 muỗng canh

Cách làm sốt trộn salad cải Kale

Làm sốt trộn salad cải Kale – Rau cải kale nấu món gì?

Bước 1: Sơ chế cải xoăn
Cải xoăn bạn ngâm với nước muối khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước lạnh. Cắt cải xoăn theo phần gân lá để chia lá thành 2 phần, sau đó dùng tay xé nhỏ, cho vào tô.

Bước 2: Sơ chế Tempeh
Tempeh mua về các bạn dùng khăn ướt lau cho sạch bụi bẩn, sau đó cắt Tempeh thành các khối vuông vừa ăn, dày khoảng 2 – 3cm. Cho Tempeh vào tô và ướp với 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh sốt xông khói, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng canh siro cây phong sau đó trộn đều và để thấm khoảng 15 phút.

Bước 3: Làm nóng lò ở 180 độ C trong vòng 10 phút. Xếp Tempeh đã ướp gia vị lên khay và cho vào lò, nướng khoảng 30 phút ở lửa vừa cho Tempeh chín đều.

Bước 4: Cho 2 muỗng canh sốt bơ vừng, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh giấm táo, 4 muỗng canh men dinh dưỡng, 1 muỗng cà phê mù tạt, 2 muỗng cà phê nụ bạch hoa ngâm, 1/2 muỗng cà phê bột tỏi, 1/2 muỗng cà phê bột ớt, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, 60ml nước lọc vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn đến khi thu được hỗn hợp sánh mịn là được.

=> Trộn salad: Cho cải xoăn và Tempeh ra tô sau đó rưới nước trộn salad lên trên rồi xốc thật đều. Thế là món ăn của chúng ta đã hoàn tất rồi.

Xem thêm: Cải kale giảm cân có hiệu quả không?

Súp cải xoăn kale thanh mát – Cách 2

Nguyên liệu làm súp cải xoăn kale

200g cải xoăn kale
90g đậu trắng
1 lát bánh mì đen
1/2 củ hành tây
1 tép tỏi
1 muỗng canh dầu olive
150ml nước dùng gà

Cách làm súp cải xoăn kale

Súp cải xoăn kale thanh mát – Rau cải kale nấu món gì?

Bước 1: Cải xoăn bỏ cuống, chỉ lấy phần lá rồi cắt nhỏ, đậu trắng cắt miếng nhỏ, hành tây cắt hạt lựu.
Bước 2: Cắt bánh mì đen thành những miếng hình vuông khoảng 2cm, trộn với ít dầu ô liu rồi cho vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 5 – 10 phút.
Bước 3: Nấu sôi nước dùng gà trên bếp ga, sau đó cho hành tây, tỏi, đậu trắng và dầu ô liu vào hầm đến khi nhừ. Tiếp theo, cho cải kale vào nấu thêm 3 – 5 phút nữa thì tắt bếp. Bạn nhớ để hỗn hợp nguội bớt, rồi cho vào máy xay đa năng xay nhuyễn.
Bước 4: Cho súp đã xay nhuyễn vào tô, ăn nóng kèm bánh mì đen nướng.

Xem thêm: Lưu ý khi ăn rau cải Kale

Funey P.