Hạnh nhân từ lâu đã được xem là một loại hạt giàu dinh dưỡng với nhiều lợi ích tuyệt vời như đẹp da, giúp tóc khỏe, ngừa bệnh tim, tốt cho não bộ,…. Chúng được sử dụng như một bữa ăn nhẹ hoặc ăn vặt. Ngoài ra ngày nay người ta còn chế biến hạnh nhân thành sữa, bột dinh dưỡng, bơ, dùng làm bánh,…  Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra việc ăn hạnh nhân hàng ngày với một lượng vừa đủ sẽ rất tốt cho cơ thể con người.

Giá trị dinh dưỡng siêu đặc biệt của hạt hạnh nhân

Hạnh nhân có nguồn gốc đến từ Trung Đông và Nam Á. Hạnh nhân không thực sự là một hạt thật, quả hạnh nhân là quả hạch gồm vỏ ngoài và vỏ cứng chứa hạt ăn được. Hạt hạnh nhân thường được bán dưới dạng tách nhân hạt sống hoặc rang chín. Trong thành phần dinh dưỡng của 100 gram hạnh nhân có chứa các chất sau:

• 12 gram chất xơ
• 22 gram protein
• 51 gram chất béo
• 5 gram đường
• 248 mg canxi
• 4 mg sắt
• 26,22 mg Vitamin E
• 275 mg Magie
• 728 mg kali
• 0,8 mg Riboflavin

*Hàm lượng dinh dưỡng tham khảo tại Wikipedia

Ngoài ra hạnh nhân cũng có chứa đồng, photpho và vitamin B2. Nó còn là nguồn cung cấp các chất chống oxy hóa dồi dào cho cơ thể. Vì thế khi chúng ta ăn hạnh nhân trong bữa chính có thể giúp giảm dấu hiệu tổn thương do oxy hóa gây ra.

Bên cạnh đó việc ăn cả quả và vỏ nâu của hạt hạnh nhân là có hàm lượng dinh dưỡng lớn nhất. Có đến 20 chất chống oxy hóa flavonoid chứa trong vỏ hạnh nhân. Hạnh nhân còn được ứng dụng là dầu và các loại mỹ phẩm dưỡng da, tóc.

Hạnh nhân có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao

Lợi ích của hạnh nhân

Cung cấp lượng protein dồi dào

Hạnh nhân chứa rất nhiều protein trong thành phần chính. Nó nằm trong khoảng 18% và hoàn toàn không chứa carbohydrate. Chính vì vậy hạnh nhân trở thành một loại thực phẩm tuyệt vời cho người bệnh tiểu đường hoặc người có vấn đề về lượng đường trong máu.

Ngăn ngừa bệnh tim

Giá trị của hạnh nhân đã được ông Heap nghiên cứu qua gần 2 thập kỷ. Ông chỉ ra rằng hạnh nhân giúp duy trì một trái tim khỏe. Các axit béo không bão hòa và chất chống oxy hóa trong hạnh nhân mang lại lợi ích rất tốt trong việc hỗ trợ sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa bệnh tim. Đặc biệt hạt hạnh nhân còn cung cấp flavonoid. Và nó cũng chứa các chất dinh dưỡng như magie, arginine, mangan, canxi, kali, đồng là những khoáng chất quan trọng cho tim mạch. Magie cũng là chất dinh dưỡng rất cần cho tim mạch, nếu cho bệnh nhân suy tim uống Magie thì kết quả thu được khá khả quan.

Các nghiên cứu còn cho thấy hạnh nhân giúp ngăn ngừa việc hình thành mảng xơ vữa động mạch. Đây là nguyên nhân gây các bệnh về tim mạch phổ biến.

Hạnh nhân giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Hỗ trợ chức năng não

Hạnh nhân là một thực phẩm tốt cho não. Nó có chứa riboflavin và L-carnitine, đây là 2 chất dinh dưỡng quan trọng giúp ngăn ngừa bệnh suy giảm nhận thức và tốt cho hệ thần kinh. Vì vậy người lớn tuổi thường được khuyến khích ăn hạnh nhân đều đặn. Hạt hạnh nhân còn chứa chất có liên quan đến việc giảm nguy cơ gây rối loạn chức năng não như mất trí nhớ, Alzheimer.

Nuôi dưỡng da, chống lão hóa

Như chúng ta đã tìm hiểu trong hạnh nhân có chứa nhiều vitamin E và chất chống oxy hóa. Do đó nó sẽ giúp nuôi dưỡng làn da của bạn, giảm các dấu hiệu của tuổi tác, chống lão hóa. Chất béo lành mạnh trong hạnh nhân cũng giúp làn da mềm mại hơn nhờ tác động giữ nước và tăng khả năng làm lành vết thương. Vì vậy phụ nữ rất nên cho hạnh nhân vào danh sách các món ăn của mình nhé!

Hạnh nhân giúp nuôi dưỡng da

Hỗ trợ giảm cân

Một công dụng khá bất ngờ của loại hạt quý này chính là giúp hỗ trợ giảm cân, chống lại các cơn thèm ăn. Hạnh nhân cung cấp đến 20% lượng calo cần thiết cho cơ thể hoạt động. Chính vì thế nếu duy trì chế độ ăn này trong khoảng 16 tuần bạn sẽ cảm nhận được sự cải thiện về sản sinh insulin và giảm lượng cholesterol xấu.

Dầu hạnh nhân và những chất dinh dưỡng trong nó sẽ khiến bạn cảm thấy no, từ đó hạn chế việc ăn nhiều. Đây là điều có lợi cho bạn nếu đang theo chế độ ăn kiêng. Và dĩ nhiên khi bạn thèm ăn vặt thì việc ăn vài hạt hạnh nhân sẽ tốt hơn nhiều so với ăn 1 chiếc bánh ngọt.

Hàm lượng chất xơ cao sẽ giúp hỗ trợ nhu động ruột chuyển động, giúp cơ thể loại bỏ độc tố. Hạnh nhân còn có thể ngăn chặn việc hấp thu calo của cơ thể. Chính vì thế nó trở thành một thực phẩm giảm cân mà nhiều người lựa chọn.

Ngăn ngừa nguy cơ bệnh tiểu đường

Hạnh nhân chứa nhiều chất xơ và không chứa carb. Lượng magie trong hạnh nhân cũng giúp điều chỉnh lượng đường có trong máu và ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Người đang mắc tiểu đường cũng hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng hạnh nhân làm thức ăn hoặc nấu sữa.

Theo một nghiên cứu khoa học năm 2011 đã chỉ ra rằng việc ăn khoảng 60 gram hạnh nhân có thể giúp cải thiện việc tăng đột biến hàm lượng glucose và insulin có trong máu.

Kiểm soát cholesterol trong máu

Theo các nghiên cứu việc ăn hạnh nhân đều đặn có thể giúp cơ thể tăng lượng cholesterol tốt và giảm lượng cholesterol xấu. Nhờ vậy nó giúp chúng ta kiểm soát được mức cholesterol có trong máu, phòng chống được các bệnh do biến chứng của cholesterol tăng cao.

Chống viêm

Trong Y học cổ truyền ở Trung Quốc thì hạnh nhân còn được xem là một phương thuốc chống viêm, chống co thắt hiệu quả. Nó cũng được sử dụng như một loại thuốc bổ. Hạnh nhân cũng được biết như loại thực phẩm bổ não và xương do chúng chứa khá nhiều canxi.

Hạnh nhân có nhiều lợi ích cho sức khỏe

Giảm đau đầu

Trong thành phần hạnh nhân có nhiều magie, vì thế nó có thể giúp xoa dịu các triệu chứng đau đầu. Magie khi hấp thu vào cơ thể sẽ có tác dụng làm dịu mạch máu. Đặc biệt nếu bạn thường xuyên bị chứng đau nửa đầu thì ăn hạnh nhân đều đặn có thể cải thiện tình trạng sức khỏe của bạn.

Giúp tóc khỏe

Chất flavonoids có trong hạnh nhân mang lại tác dụng chống lão hóa, loại bỏ tế bào chết và kích thích việc sản sinh các tế bào mới. Thành phần vitamin E, sắt và magie trong hạnh nhân cũng sẽ giúp tóc bạn trở nên khỏe và bóng mượt hơn, ngăn ngừa việc rụng tóc. Hãy thử ăn từ 4-5 hạt hạnh nhân mỗi ngày, tóc của bạn sẽ mềm mượt hơn rất nhiều luôn đấy.

Trên đây là 10 lợi ích tuyệt vời của hạnh nhân đối với sức khỏe. Ngoài ra thì hạnh nhân còn có khả năng giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư nhờ vào lượng chất chống oxy hóa dồi dào.

Như chúng ta thấy hạnh nhân quả thật là một loại hạt mang lại nhiều giá trị cho cơ thể. Tuy nhiên bạn cũng không nên ăn quá nhiều hạnh nhân cùng lúc mà chỉ nên ăn đều đặn và đủ lượng. Theo khuyến cáo của Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ thì mỗi người chỉ nên ăn khoảng 23 hạt hạnh nhân (khoảng 28 gram) mỗi ngày. Và khi chọn mua hạnh nhân cũng nên chú ý lựa chọn những cửa hàng uy tín, chọn những nơi cung cấp có nguồn gốc rõ ràng để tránh mua phải loại kém chất lượng. Và chú ý đến hàm lượng dinh dưỡng, đường, hương liệu, lượng natri có trong sản phẩm.

Hạnh nhân dễ dàng kết hợp được với nhiều món ăn như salad, sữa chua, … hoặc chế biến thành các loại sữa hạt giàu dinh dưỡng. Hạnh nhân tốt cho tất cả mọi lứa tuổi, mọi đối tượng. Chính vì thế bạn hãy nhớ luôn có một túi hạnh nhân trong tủ bếp của gia đình nhé. Chúc bạn nhiều sức khỏe!