Gừng là gì? 

Gừng là một loại thảo mộc, thân mềm, có hoa. Phần rễ và thân rễ của cây gừng được sử dụng để làm gia vị chế biến món ăn, đồ uống hay làm thuốc chữa bệnh, thường gọi là gừng (Hay củ gừng). Gừng có mùi hương thơm nồng, ấm áp, vị hơi cay, nhiều dược tính giúp tiêu đàm, giải độc và trị liệu hiệu quả. Gừng có nguồn gốc từ Đông Nam Á, Ấn Độ và Trung Quốc. Gừng đã được sử dụng rộng rãi hàng ngàn năm nay trong ẩm thực và trong y học châu Á, Ấn Độ và Ả Rập. 

Hoa gừng

Gừng được sử dụng dưới nhiều dạng như củ gừng tươi, bột gừng sấy khô, chiết xuất từ gừng và nước ép. Với hương vị tuyệt vời, gừng từ lâu đã được sử dụng như là một loại gia vị, hương liệu để chế biến các thực phẩm và đồ uống lành mạnh. Ngoài ra, gừng cũng được xem như là một loại thuốc chữa bệnh tự nhiên hiệu quả. Các lợi ích diệu kỳ của gừng đã được biết đến từ ngàn xưa và lưu truyền đến tận ngày nay. Chính vì thế, gừng đã được ưa chuộng và sử dụng phổ biến trên khắp thế giới. 

Bột gừng

Gừng rất giàu carbohydrate, chất xơ, protein, natri, sắt , kali, magiê , phốt pho và kẽm. Hơn nữa, gừng cũng khá dồi dào vitamin bao gồm vitamin C,vitamin B,6 folate, niacin và riboflavin.  

Ngoài ra, trong gừng còn có nhiều hợp chất chống viêm và chống oxy hóa như axit  curcumin, beta-carotene,  flavonoid, pantothenic, axit caffeic, capsaicin, salicylate, shogaol, terpenoids, paradol, zingerone và zerumbone.

Nhờ các vitamin, khoáng chất và nhiều hợp chất hữu ích khác, mà gừng đã mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng Nass’Farm khám phá những lợi ích kỳ diệu của gừng ngay sau đây bạn nhé!

23 Lợi ích thần kỳ của gừng đối với sức khỏe!

Củ gừng có chứa rất nhiều dược tính kỳ diệu đối với sức khỏe con người. Gừng được xem là siêu thực phẩm nhờ nhiều lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại. Không những được sử dụng rất phổ biến trong việc chế biến thực phẩm mà còn được dùng làm thuốc chữa nhiều bệnh rất hiệu quả.

Gừng được sử dụng như một trong những gia vị chính trong một số món ăn nổi tiếng Châu Á như là cà ri, cơm, mì, súp, sushi và đặc biệt là các món hầm, món tiềm, món hấp,… 

Hương vị của gừng cũng rất được ưa chuộng ở khắp nơi trên thế giới, được sử dụng khá phổ biến để tạo hương vị cho đồ uống như là trà, cà phê, nước chanh, sinh tố, nước ép, cocktail,…

Chanh gừng mật ong

Các món bánh, kẹo, chè,… cũng không thế thiếu hương vị cay cay nhè nhẹ, nồng ấm, thơm ngon của gừng, như là bánh quy gừng, bánh gừng mật ong, kẹo gừng, chè trôi nước, …   

Củ gừng tươi là một thành phần chính trong các món ăn châu Á. Nó được sử dụng trong món cà ri, súp , cơm , mì và các món hầm.

Ngoài ra, gừng còn được sử dụng trong ngành hóa mỹ phẩm để sản xuất ra các sản phẩm thảo dược như là dầu xoa bóp, nước hoa, dầu gội, chiết xuất từ gừng để dưỡng da, chăm sóc tóc, xóa mụn và các vết thâm nám,…

Hỗ trợ tăng cường khả năng miễn dịch

Gừng là một nguồn dồi dào các chất chống oxy hóa tốt, kháng viêm, kháng khuẩn giúp ngăn ngừa và phòng chống các vi khuẩn, vi rút có hại xâm nhập vào cơ thể. Đồng thời  tăng cường khả năng miễn dịch, duy trì kháng thể mạnh mẽ, hỗ trợ bảo vệ sức khỏe ngăn ngừa bệnh tật phát sinh.

Nước ép gừng tăng cường hệ miễn dịch

Ngăn ngừa và cải thiện viêm loét dạ dày hiệu quả 

Gừng với đặc tính kháng viêm và kháng khuẩn cao. Gừng có thể ngăn ngừa sự xuất hiện của các vết loét, đặc biệt là viêm loét dạ dày. Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Thế giới về Dược phẩm và Tiêu hóa vào năm 2016, cho rằng gừng có khả năng ức chế hiệu quả sự phát triển của vi khuẩn Helicobacter pylori (H. pylori), một loại vi khuẩn gây viêm loét, giúp dạ dày được khỏe mạnh.  

Có tác dụng giảm đau viêm xương khớp

Viêm đau xương khớp là bệnh rất phổ biến hiện nay, thường xảy ra đối với người cao tuổi. Người bệnh có dấu hiệu viêm, nóng, đỏ, đau, cứng khớp tại chỗ. Gây ra nhiều đau đớn, khó chịu cho người bệnh. Chính vì thế, người bị viêm đau xương khớp cần được điều trị cáng sớm càng tốt để nhanh khỏi bệnh và ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm về sau.   

Gừng được biết đến với nhiều công dụng tuyệt vời, giúp tăng cường sức khỏe của xương và giảm viêm đau khớp do viêm khớp. Gừng có chứa gingerol, có đặc tính chống viêm mạnh mẽ, hỗ trợ cải thiện và ngăn ngừa các bệnh viêm xương khớp như viêm đầu gối, viêm khớp dạng thấp, thoái hóa khớp.. rất hữu hiệu.

Bạn có thể sử dụng gừng để giảm đau, sưng khớp bằng cách uống trà gừng, nước ép gừng hoặc chườm, thoa nước gừng tại chỗ đau hay sử dụng các miếng dán từ cao gừng trực tiếp trên vùng da chỗ khớp bị sưng đau (Lưu ý là không được dán trên vết thương hở).

Gừng không chỉ giúp giảm viêm đau nhanh chóng, mà còn có thể hỗ trợ các cơn đau mãn tính. Bằng cách sử dụng gừng thường xuyên, đều đặn, chỉ với 1 lượng nhỏ gừng mỗi ngày, bạn có thể kiểm soát hiệu quả các cơn đau viêm xương khớp, giúp khớp của bạn có thể vận động linh hoạt.

Gừng giảm đau xương khớp

Giảm đau nhức cơ bắp do vận động 

Gừng rất hiệu quả trong việc làm giảm đau nhức cơ do tập thể dục thể thao. Sử dụng gừng hàng ngày, giúp việc tập gym hay chạy bộ của bạn trở nên thư giãn hơn. Vì gừng có thể đẩy lùi nhanh chóng các cơn đau nhức cơ do vận động.  

Gừng giảm đau nhức cơ

Hỗ trợ khắc phục chứng đau nửa đầu

Gừng là cứu tinh cho các chứng đau nửa đầu. Dùng gừng giúp giảm đau và cả buồn nôn liên quan đến chứng đau nửa đầu rất hiệu quả. Trong nghiên cứu được công bố trên tạp chí Phytotherapy Research năm 2014, gừng đã được chứng minh là giúp giảm đau nửa đầu ngang với thuốc kê đơn.

Gừng khắc phục chứng đau nửa đầu

Gừng là thảo dược thiên nhiên, rất an toàn. Do đó, gừng cũng không gây ra các tác dụng phụ, mà nhiều người gặp phải khi sử dụng thuốc trị các chứng đau nửa đầu.Các nghiên cứu đã cho thấy rằng chỉ cần uống khoảng 500 mg bột gừng, mỗi 4 giờ, trong 4 ngày liên tục khi bắt đầu cơn đau. Là các triệu chứng đau nửa đầu sẽ nhanh chóng bị đẩy lùi.

Giảm đường huyết hiệu quả đối với các bệnh nhân tiểu đường tuýp II

Bệnh tiểu đường là căn bệnh rất phổ biến hiện nay. Một trong những nguyên nhân của bệnh tiểu đường là do tăng đường huyết mãn tính, có nghĩa là tăng lượng đường trong máu cao. Bệnh tiểu đường dễ dẫn đến các biến chứng nguy hiểm như bệnh tim mạch vành, tai biến mạch máu não, suy thận, mắt, … 

Gừng được chứng minh là có khả năng làm giảm lượng đường trong máu đối với các bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường tuýp II. Gừng làm giảm các enzym phân hủy carbohydrate và do đó nó giúp chuyển hóa glucose (đường). Gingerol có trong gừng giúp giữ lượng đường trong máu ổn định. 

Những người mắc bệnh tiểu đường tuýp II, thường không sản xuất đủ insulin. Do đó,  sử dụng gừng có thể hỗ trợ glucose lưu thông khắp cơ thể và không tích tụ trong máu. Hơn nữa, các nghiên cứu cũng cho rằng gừng có thể kích thích cơ bắp hấp thụ glucose mà không yêu cầu phải dùng thêm insulin.

Gừng hỗ trợ ổn định đường huyết

Việc điều chỉnh lượng đường trong máu được cải thiện, có thể giúp giảm cân và có khả năng khiến cơ thể bạn nhạy cảm hơn với insulin.

Hỗ trợ huyết áp ổn định

Cao huyết áp là một chứng bệnh phổ biến hiện nay. Được ví như kẻ giết người thầm lặng, vì mức độ nghiêm trọng của nó. Thật vậy, nếu tình trạng huyết áp tăng thường xuyên, không được điều trị kịp thời, để lâu ngày, rất dễ dẫn đến các tổn thương hay biến chứng nguy hiểm cho sức khỏe. Nhiều bộ phận trong cơ thể đề bị ảnh hưởng như là tim mạch, thận, mắt, hệ thần kinh, trong đó, nguy hiểm nhất là não bộ. 

Gừng giúp ổn định huyết áp

Gừng đã được chứng minh là có tác dụng cải thiện huyết áp. Gừng chứa kali có khả năng làm giảm huyết áp. Theo Đông y, gừng có tác dụng giải độc, trị chóng mặt, hoa mắt, giảm mệt mỏi, căng thẳng, giúp ngủ ngon giấc, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, đặc biệt, hỗ trợ huyết áp ổn định.

Hỗ trợ cải thiện suy giảm nhận thức, cải thiện trí nhớ 

Sự căng thẳng, các tác nhân gây oxy hóa và các chứng viêm nhiễm mãn tính có thể đẩy nhanh quá trình lão hóa ở người cao tuổi. Đó là một trong những nguyên nhân chính gây ra bệnh Alzheimer. Một số nghiên cứu cho rằng gừng có thể làm chậm lại quá trình hoạt động gây ra các bệnh thoái hóa thần kinh như Parkinson và Alzheimer. 

Với đặc tính chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ. Gừng có thể giúp giảm thiểu sự suy giảm nhận thức liên quan đến tuổi tác. 

Bổ sung gừng có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe, giúp cải thiện trí nhớ, tăng khả năng tập trung làm việc cao độ. Hỗ trợ đẩy lùi chứng lo âu, trầm cảm, sa sút trí tuệ, suy giảm nhận thức do tuổi tác. 

Gừng tốt cho não bộ

Hỗ trợ làm giảm các triệu chứng buồn nôn, ốm nghén 

Gừng chứa hợp chất gingerol, có tác dụng rất mạnh mẽ trong việc chống lại sự viêm nhiễm, và cản trở sự phát triển của các vi khuẩn. Do đó, gừng có thể giúp ức chế các cơn co thắt của dạ dày, hỗ trợ hệ tiêu hóa và làm giảm các triệu chứng buồn nôn. Gừng còn được xem là một vị thuốc chữa ngộ độc thực phẩm tuyệt vời. 

Từ rất lâu gừng đã được sử dụng rộng rãi trong việc hỗ trợ làm giảm các chứng buồn nôn và cả buồn nôn do ốm nghén cho các bà bầu vì các đặc tính an toàn và hiệu quả của nó. Tuy nhiên, đối với các bà bầu gần chuyển dạ hoặc người bị sảy thai nên tránh dùng gừng. 

Gừng giảm chứng buồn nôn

Ngoài ra, gừng cũng giúp làm giảm các triệu chứng liên quan đến say tàu say xe, chẳng hạn như chóng mặt, buồn nôn, nôn mửa, đổ mồ hôi do ớn lạnh và khó tiêu. Bên cạnh đó, gừng cũng được cho là có tác dụng làm giảm các chứng liên quan đến việc hóa trị.

Giúp giảm đau bụng kinh hiệu quả 

Đau bụng kinh là cơn đau thường gặp trong những ngày đầu của chu kỳ kinh nguyệt. Khiến người phụ nữ có cảm giác mệt mỏi, khó chịu, uể oải. 

Gừng cũng được xem như một liệu pháp chữa đau bụng kinh tự nhiên hữu hiệu. Đã có một số nghiên cứu cho rằng gừng có thể giúp bạn giảm đau bụng hiệu quả trong ba đến bốn ngày đầu tiên của chu kỳ kinh nguyệt. Nhờ vào khả năng kháng viêm và giảm có thắt hiệu quả của nó. 

Gừng giảm đau bụng kinh hiệu quả

Một số nghiên cứu đã chứng minh là những phụ nữ dùng 1 muỗng bột gừng mỗi ngày trong 3 ngày đầu tiên của chu kỳ kinh nguyệt, họ sẽ cảm thấy ít đau hơn những phụ nữ không dùng.

Giúp răng chắc khỏe, miệng thơm tho 

Sự hiện diện của gingerol giúp gừng có tác dụng ức chế hoạt động của các vi khuẩn, vi rút và nấm, ngăn ngừa các tình trạng viêm, nhiễm hiệu quả. Đặc biệt, gừng hỗ trợ duy trì sức khỏe răng miệng rất tốt. Cụ thể là, gừng có tác dụng tiêu diệt sạch các mầm bệnh trong khoang miệng, giúp miệng sạch sẽ, thơm tho. Đồng thời, ngăn ngừa các vi khuẩn có hại gây ra bệnh nha chu, giúp răng và nướu chắc khỏe. 

Gừng giúp răng chắc khỏe, miệng thơm tho

Giảm cholesterol có hại 

Mức cholesterol cao có liên quan đến việc tăng các nguy cơ gây ra các vấn đề nghiêm trọng về sức khỏe như bệnh tim và đột quỵ.

Có một số bằng chứng cho thấy những người tiêu thụ gừng mỗi ngày có thể làm giảm mức triglyceride, cholesterol LDL (xấu) và cả chất béo trung tính trong máu,… đáng kế. 

Có thể làm giảm cơn hen suyễn

Từ xa xưa, gừng đã được sử dụng như một loại thuốc tự nhiên để điều trị các chứng rối loạn hô hấp. Các nghiên cứu gần đây cũng đã chứng minh về tác dụng tuyệt vời nhờ vào các đặc tính chống viêm mạnh mẽ của gừng. Zerumbone, một hợp chất trong gừng, có thể giúp làm giảm cơn hen suyễn. 

Gừng giảm cơn hen suyễn

Có thể hỗ trợ bảo vệ gan

Gừng có khả năng đào thải độc tố rất mạnh. Điều này rất tốt cho những người bị bệnh gan. Các nghiên cứu trên động vật cho thấy rằng gừng có thể giúp chống lại ngộ độc cadmium gây hại cho gan, khi cơ thể tiêu thụ một lượng cadmium đáng kể. Tinh dầu gừng có tác dụng ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ xảy ra do béo phì. 

Gừng hỗ trợ chức năng gan

Giúp da tươi sáng, khỏe mạnh 

Để có làn da trẻ trung, khỏe mạnh, tươi tắn, da của bạn cần được bảo vệ thật tốt bằng cách tránh khỏi tác động của các gốc tự do, gây hại cho da, chẳng hạn như tia UV, khói, bụi, các tổn thương do nhiễm khuẩn bởi môi trường ô nhiễm dẫn đến tổn thương làn da và làm tăng tốc độ phân hủy collagen trên da. 

Gừng chứa các gingerol, có tác dụng chống oxy hóa, kháng khuẩn, chống viêm. Với hàm lượng chất chống oxy hóa mạnh mẽ, gừng hỗ trợ tích cực cho da trong việc tăng cường sản xuất collagen, giúp da tăng khả năng đàn hồi và trở nên mịn màng, tươi sáng. Đặc biệt, gừng có tính kháng khuẩn cao, có thể giúp trị liệu vùng da bị mụn trứng cá, mụn đầu đen, giúp da trẻ trung và khỏe khoắn hơn. 

Vì vậy, hãy sử dụng gừng thường xuyên, để làn da của bạn luôn căng bóng, trẻ khỏe, và xanh mãi như tuổi đôi mươi.

Gừng giúp làn da tươi sáng

Giúp chữa lành da bị kích ứng bởi thời tiết nhanh chóng 

Đặc tính chống viêm, gừng sẽ giúp làm dịu làn da mẩn đỏ, bị kích ứng do thời tiết  nhanh chóng. Đừng bỏ qua gừng nếu chẳng may làn da bạn bị kích ứng bởi tác động của gió mùa đông bạn nhé!  

Giúp tóc dày, khỏe, sạch gàu 

Một số hợp chất có trong gừng được cho là có khả năng kích thích mọc tóc, chống vi khuẩn giúp làm sạch gàu, sạch da đầu. Giúp tóc bóng khỏe. 

Đừng ngần ngại thêm một chút gừng vào chế độ ăn uống hàng ngày để có mái tóc dày, óng ả bạn nhé.

Gừng giúp tóc dày, khỏe

Tốt cho quý ông 

Gừng có tác dụng tăng cường lưu thông máu. Gừng được cho là có tác dụng tăng ham muốn và tăng cường khả năng sinh lý. Từ ngàn xưa, gừng đã được sử dụng như một loại thuốc kích dục tự nhiên, an toàn, hiệu quả. Mùi hương của gừng có sức quyến rũ đặc biệt có kết nối liên quan đến vấn đề tình dục. 

Gừng tốt cho quý ông

Giúp quý cô giảm cân đơn giản 

Gừng được xem là một lựa chọn tuyệt vời để giảm cân. Gừng có thể hỗ trợ quá trình giảm cân được diễn ra nhanh chóng. Nhờ vào các hợp chất có trong gừng, giúp thúc đẩy việc tăng cường quá trình trao đổi chất được hoạt động tốt hơn. 

Khi bạn uống nước gừng thường xuyên, cơ thể sẽ hấp thụ các dưỡng chất tốt hơn. Đồng thời, cơ thể sẽ đào thải độc tố và giải phóng năng lượng tối đa giúp giảm cân nhanh chóng. Tuy nhiên, để có kết quả tốt hơn, bạn có thể kết hợp cùng với một chế độ tập luyện thể chất hợp lý. 

Gừng giúp giảm cân nhanh chóng

Giảm đầy bụng, khó tiêu, ngăn ngừa táo bón 

Dấu hiệu của các chứng khó tiêu mãn tính thể hiện bởi các cơn đau tái phát và khó chịu ở vùng thượng vị của dạ dày.

Người ta cho rằng nguyên nhân chính gây ra chứng khó tiêu chính là do việc làm rỗng dạ dày chậm trễ. Tuy nhiên, điều thú vị là, gừng được chứng minh là có tác dụng làm rỗng dạ dày nhanh chóng. Gừng có tác dụng kháng khuẩn, kích thích các enzym tiêu hóa, tiêu thụ thức ăn nhanh hơn, phân hủy và loại bỏ khí thừa hình thành trong hệ tiêu hóa, giúp ngăn ngừa chứng chướng bụng, đầy hơi hiệu quả. Đồng thời, kích thích sự thèm ăn, chuẩn bị sẵn sàng “cái bụng rỗng” để dễ dàng dung nạp thức ăn vào. 

Hơn nữa, gừng cũng giúp đẩy lùi các chứng ợ nóng, khó tiêu, giúp ngăn ngừa táo bón, cải thiện tiêu hóa hiệu quả, giúp dạ dày “thở phào nhẹ nhõm” hơn sau khi tiêu thụ 1 chút gừng. 

Những người uống nước gừng mỗi ngày một lần sẽ ít bị chứng khó tiêu và táo bón. Ngoài ra, họ cũng ít bị trào ngược axit dạ dày, buồn nôn hoặc đầy hơi. 

Trà gừng giúp giảm đầy bụng, khó tiêu, ngăn ngừa táo bón

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Có một số bằng chứng cho rằng chiết xuất gừng có thể giúp hỗ trợ điều trị các bệnh về tim mạch, bằng cách hạ thấp LDL cholesterol và tăng nồng độ cholesterol HDL lên. Việc này giúp làm giảm nguy cơ đông máu, giúp điều chỉnh tăng huyết áp và giữ cho tim mạch khỏe mạnh.

Một số nghiên cứu cho thấy gừng có thể giúp kiểm soát mức cholesterol, giảm tổn thương động mạch và giảm huyết áp cao. Điều này rất có lợi cho hệ tim mạch khỏe mạnh.

Việc sử dụng gừng mỗi ngày, sẽ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp và các bệnh liên quan đến tim mạch. Nhờ vào các hợp chất chống viêm có chứa trong gừng. 

Gừng tốt cho tim mạch

Làm dịu tình trạng viêm ngay lập tức

Gừng có chứa nhiều hợp chất có đặc tính chống viêm tự nhiên mạnh mẽ như là gingerol, shogaol và paradol. Các chất này có tác dụng làm giảm viêm nhiễm tại chỗ ngay từ ban đầu tình trạng viêm nhiễm mới chớm nhẹ, giúp ngăn ngừa các viêm nhiễm nặng hơn. Nếu bạn đang gặp phải tình trạng viêm nhiễm, hãy dùng gừng ngay. Gừng thật sự là một phương thuốc chống viêm tự nhiên và mạnh mẽ.

Nếu để lâu, tình trạng viêm mãn tính dễ dẫn đến các bệnh như cao huyết áp, tim mạch, lão hóa sớm, và nhiều bệnh khác nữa. 

Gừng làm dịu tình trạng viêm

Giúp ngăn ngừa ung thư

Gừng đã được nghiên cứu có chứa gingerol, do đó, gừng có tác dụng hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa ung thư. 

Gừng chứa nhiều chất chống oxy hóa tuyệt vời, giúp bảo vệ các tế bào tránh xa những thay đổi DNA. Từ đó, có thể ngăn chặn được sự phát triển của các tế bào ung thư. Giúp bảo vệ cơ thể ngăn ngừa và phòng tránh bệnh ung thư. 

Quá trình oxy hóa xảy ra khi có quá nhiều gốc tự do tích tụ bên trong cơ thể. Gốc tự do là các độc tố sinh ra do quá trình trao đổi chất kết hợp với nhiều nhân tố khác. Cơ thể cần loại bỏ các gốc tự do càng sớm càng tốt. Nhằm ngăn chặn chúng gây ra các tổn thương tế bào, một trong những nguyên nhân có thể dẫn đến một loạt bệnh, kể cả bệnh ung thư. 

Gừng có hàm lượng chất chống oxy hóa mạnh mẽ hơn nhiều so với các loại thực phẩm khác. Gừng chỉ đứng sau lựu và các loại quả mọng giàu chất chống oxy hóa khác mà thôi. 

Chiết xuất gừng không những có tác dụng ức chế sự phát triển thêm của các khối u mà còn giúp ngăn chặn chúng hình thành ngay từ đầu.

Gừng có rất nhiều lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe, hãy bổ sung gừng vào chế độ ăn uống của bạn và gia đình ngay hôm nay, bạn nhé!