Salad cải kale là một trong những thực phẩm lành mạnh vô cùng bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe cũng như sắc đẹp.

Salad cải kale – Thực phẩm lành mạnh giàu dưỡng chất, tốt cho sức khỏe và sắc đẹp

Thật vậy!

Các thành phần có trong salad cải kale bao gồm cải kale, hạt dinh dưỡng, dầu ô liu, quả mọng khô, bí ngô, các loại trái cây tươi, ngũ cốc, rau củ tươi, cả các loại đậu  Đây toàn là các thực phẩm lành mạnh giàu vitamin, chất xơ và khoáng chất vô cùng thiết yếu và tốt cho cơ thể.

Sử dụng thường xuyên các loại salad này giúp bạn cải thiện sức khỏe và sắc đẹp đáng kể.

Hãy cùng Nass’Farm khám phá 9 món salad tươi ngon bổ dưỡng lành mạnh, mang lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe và sắc đẹp bạn nhé!

Salad cải kale, nam việt quất, táo, hạt bí ngô và hạnh nhân

Sal;ad cải kale giàu vitamin và chất xơ

Thành phần

Phần trộn salad:

300g cải kale rửa sạch, bỏ cuống, cắt khúc nhỏ vừa ăn 

3-5 lá bắp cải tím rửa sạch, thái mỏng

1 quả táo vàng hoặc đỏ cắt lát mỏng 

2 muỗng canh Việt quất sấy

2 muỗng canh hạt bí ngô sống

Nước xốt trộn salad:

2 muỗng canh giấm táo 

2 muỗng canh dầu mè 

2 muỗng canh đường cát 

1/4 muỗng cà phê muối

1/4 muỗng cà phê tiêu 

Thực hiện

Nướng hạt bí:

Rải hạt bí lên khay nướng, nướng ở nhiệt độ 190 độ C, trong 15-20 phút, cho đến khi chín vàng đều. Nướng được khoảng 8-10 phút, đảo đều.  

Làm nước xốt: 

Lấy một chén nhỏ, cho giấm táo, dầu mè, đường, muối và tiêu vào bát, khuấy cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và tan đều. 

Trộn salad: 

Lấy một bát trộn lớn, cho cải kale và bắp cải tím vào trộn, bóp nhẹ khoảng 30 giây cho cải mềm. Sau đó, cho vào khoảng 1/3 chén nước xốt, trộn đều trước khi ăn tầm 30 phút. Gần ăn, cho các thành phần còn lại vào bát trộn cải kale. Thêm táo, 3/4 phần quả nam việt quất và 1/2 phần hạt bí ngô vào trộn đều. 

Dọn ra dĩa. Rắc phần quả nam việt quất và hạt bí ngô còn lại lên trên cho thêm bắt mắt.

Thưởng thức. 

Salad cải kale, bí ngô nướng, trộn hạt diêm mạch, lựu đỏ, hạt bí ngô và hành tây

Salad cải kale, bí ngô nướng vừa bổ dưỡng, vừa đẹp mắt

Thành phần

Các loại rau củ nướng:

Bí ngô gọt vỏ, cắt lát vừa, dày khoảng 1,5 cm

1 củ hành tây tím hoặc trắng lớn bóc vỏ, thái lát 

2 muỗng canh dầu ô liu

½ muỗng cà phê tiêu hạt xay

1 ½ muỗng cà phê muối

Xốt trộn salad:

¼ chén dầu ô liu nguyên chất

1 muỗng canh mù tạt Dijon

2 muỗng canh sirô cây lá phong

4 muỗng canh giấm Balsamic

1 muỗng cà phê muối Kosher

¼ muỗng cà phê hạt tiêu đen xay

1 củ nhỏ tỏi băm

Phần trộn Salad:

300g cải kale rửa sạch, bỏ cuống, cắt khúc nhỏ, để ráo nước

2 chén hạt diêm mạch đã nấu chín

1/2 chén quả óc chó bẻ nhỏ

1/2 chén nam việt quất khô thái nhỏ

1 quả lựu, tách lấy hạt

Thực hiện 

Nướng bí ngô và hành tây:

Làm nóng lò ở 220 độ C. Lót giấy nến, đặt bí ngô và hành tây tím vào khay nướng. Rưới dầu ô liu, rắc muối và tiêu lên trên. Rải đều bí ngô và hành tây lên trên khay nướng. 

Nướng trong lò khoảng 25-30 phút hoặc cho đến bí ngô và hành tây chín, có mùi thơm. Lấy ra để nguội.

Làm xốt dầu giấm: 

Trộn đều hỗn hợp dầu ô liu, giấm Balsamic, sirô cây lá phong, mù tạt Dijon, tiêu, tỏi và muối cho đến khi mịn và hòa quyện đều với nhau. 

Trộn salad: 

Cho cải kale và hạt diêm mạch vào một bát trộn lớn. Rưới nước xốt dầu giấm lên. Nhẹ nhàng trộn đều. Sau đó, cho thêm quả nam việt quất, hạt lựu và hạt óc chó vào trộn đều. 

Dọn ra dĩa, trang trí cho thêm hấp dẫn và thưởng thức. 

Salad cải kale, sữa chua Hy Lạp và đậu gà chiên tỏi 

Salad cải kale, đậu gà và sữa chua Hy Lạp

Thành Phần

Đậu gà chiên tỏi 

2 chén đậu gà rửa sạch, nấu chín, để ráo

3 muỗng canh dầu ô liu

1 muỗng canh bột mì đa dụng 

½ muỗng cà phê muối

2 muỗng cà phê bột tỏi sấy 

Xốt sữa chua Hy Lạp: 

¼ chén sữa chua Hy Lạp

¼ chén xốt mayonnaise bơ

1 muỗng cà phê bột nêm

1/2 muỗng cà phê hạt tiêu xay

1 muỗng canh nước cốt chanh

1 củ nhỏ tỏi băm

Phần rau salad:

300g cải kale, rửa sạch, bỏ cuống, cắt khúc nhỏ

¼ chén phô mai parmesan, thái mỏng

Thực hiện

Đậu gà chiên tỏi: 

Đậu gà, rửa sạch, nấu chín và để thật ráo nước. Trải đều đậu gà ra một khay, có thể thấm bằng khăn cho đến khi khô hoàn toàn. Trộn đậu gà với bột mì đa dụng, bột tỏi sấy và muối cho thật đều. Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa. Sau đó, cho đậu gà vào chảo, đảo đều trong khoảng 15-20 phút cho đến khi chín vàng. Hạ lửa nhỏ từ từ, cho đậu chín đều.

Làm nước xốt:

Trộn đều hỗn hợp sữa chua Hy Lạp, xốt mayonnaise bơ, bột nêm, hạt tiêu, nước cốt chanh và tỏi băm. 

Trộn salad: 

Cải kale, rửa sạch, cắt nhỏ và để thật ráo nước. Lấy một bát trộn lớn cho cải kale và nước xốt vào trộn đều. Cho salad cải kale ra dĩa, phủ đậu gà và vài thìa pho mát parmesan lên trên.

Thưởng thức.

Salad cải kale, dâu tây và hạnh nhân

Salad cải kale, dâu tây và hạnh nhân

Thành phần

300g cải kale, rửa sạch, bỏ cuống, cắt khúc nhỏ

100g dâu tây, thái lát

1/4 chén hạnh nhân, thái lát

2 muỗng canh nước cốt chanh

2 muỗng canh dầu ô liu

1/4 muỗng cà phê muối

1/4 muỗng cà phê hạt tiêu đen xay 

3-4 muỗng canh nước cam

Thực hiện

Chuẩn bị cải kale:

Rửa sạch, cắt khúc, để thật ráo. Dùng tay bóp nhẹ khoảng 30 giây, cho cải kale mềm. 

Làm nước xốt:

Trộn hỗn hợp nước cốt chanh, dầu ô liu, muối và hạt tiêu cho đều. 

Trộn Salad:

Lấy bát trộn lớn, cho cải kale, hạnh nhân và dâu tây vào, rưới nước xốt lên và đảo đều. 

Sau cùng rưới nước cam lên.

Dọn ra dĩa, trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức.

Salad cải kale, ức gà nướng, hạt thông, hành tây, cà rốt xốt mè rang 

Salad cải kale, ức gà nướng, xốt mè rang

Thành phần

Phần salad:

300g cải kale, rửa sạch, bỏ cuống, cắt khúc nhỏ

3 củ cà rốt, rửa sạch, thái thanh dài, dày 0.5cm 

1/2 muỗng canh gia vị Ý

2 muỗng canh dầu ô liu

1/2 muỗng cà phê muối 

2 muỗng canh nước cốt chanh

1/4 chén hạt thông nướng

Ướp gà:

3-4 đùi hoặc ức gà

1/2 muỗng cà phê muối 

1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay 

Xốt mè rang:

1/3 chén hạt điều, đun sôi trong 4-5 phút và để nguội

1 muỗng cà phê xốt mè rang 

1 muỗng cà phê mù tạt Dijon

1 củ nhỏ tỏi băm nhỏ

1/4 muỗng cà phê muối 

1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay 

1/4 cốc nước lọc 

1 muỗng canh nước cốt chanh

Thực hiện 

Phần salad:

Cho dầu ô liu, cà rốt, muối và gia vị Ý vào tô trộn đều. Trải ra khay, nướng ở 175 độ C, trong 20 phút và sau đó nướng tiếp ở 220 độ C trong 15 phút nữa cho đến khi cà rốt chín vàng nhẹ.

Cho nước cốt chanh vào cải kale, bóp nhẹ cho cải kale mềm khoảng 30 giây.

Hạt thông rang trong chảo ở nhiệt độ cao hoặc nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 8-10 phút cho đến khi chín vàng. 

Làm xốt mè rang 

Cho hỗn hợp hạt điều, xốt mè rang, mù tạt Dijon, tỏi băm, muối, tiêu xay, nước, nước cốt chanh vào máy xay sinh tố, xay cho đến khi hỗn hợp mịn hoàn toàn, tầm 2 phút. 

Nướng gà:

Ướp đùi hoặc ức gà với muối và tiêu trong 45 phút cho gà thấm. Sau đó đem nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20-25 phút cho đến khi gà chín, có mùi thơm. Lấy ra cắt miếng dài, dày khoảng 1,5 cm. 

Trộn salad:

Lấy bát trộn lớn, cho cải kale, cà rốt, hạt thông, gà nướng, xốt mè rang vào trộn đều.

Dọn ra dĩa, trang trí và thưởng thức.

Salad cải kale, cá hồi hun khói, hạt dẻ cười, bơ và việt quất

Salad cải kale, cá hồi hun khói, hạt dẻ cười, bơ và việt quất

Thành phần

Phần salad:

300g cải kale, rửa sạch, bỏ cuống, cắt khúc nhỏ

100g cá hồi hun khói, thái miếng vừa ăn

1 chén quả việt quất

1/3 chén hạt dẻ cười sấy chín 

1/2 quả bơ vừa, thái lát mỏng 

Xốt kem chanh:

1/4 chén mayonnaise

1 muỗng canh dầu ô liu

1 muỗng canh nước cốt chanh

1/4 muỗng cà phê bột tỏi sấy

1 muỗng canh bột nêm gia vị 

Thực hiện 

Cải kale rửa sạch, cắt khúc nhỏ, bóp nhẹ khoảng 30 giây cho mềm. 

Làm xốt kem chanh:

Cho hỗn hợp mayonnaise, dầu ô liu, nước cốt chanh, bột tỏi, bột gia vị vào trộn đều hoặc xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp mịn và hòa quyện đều với nhau.   

Trộn salad:

Cho hỗn hợp cải kale, cá hồi hun khói, quả việt quất, nước xốt kem chanh vào một tô lớn, trộn đều. Thêm hạt dẻ cười và quả bơ vào, sau đó trộn nhẹ nhàng cho đều.

Dọn ra dĩa, trang trí và thưởng thức. 

Salad cải kale, hạt diêm mạch, cà chua bi, bơ và hạt bí ngô

Salad cải kale, hạt diêm mạch, bơ, bí ngô và cà chua bi

Thành phần

Phần salad:

2 chén hạt diêm mạch, nấu chín, để nguội

300gr cải kale, rửa sạch, bỏ cuống, thái nhỏ

¼ củ hành tây tím cắt hạt lựu 

1 chén cà chua bi, cắt làm đôi 

1 quả bơ cắt lát nhỏ 

3 muỗng canh hạt bí ngô nướng

Nước xốt:

2 muỗng canh dầu ô liu

2 muỗng cà phê nước cốt chanh

1 củ nhỏ tỏi băm

1 muỗng cà phê đường cát 

6 lá húng quế cắt nhỏ 

⅛ muỗng cà phê muối

½ muỗng cà phê hạt tiêu đen xay 

Thực hiện

Lấy một tô lớn cho hạt diêm mạch, cải kale vào trộn đều. Để lạnh 30 phút cho hương vị hòa quyện vào nhau.

Nướng hạt bí:

Rải hạt bí lên khay nướng, nướng ở nhiệt độ 190 độ C, trong 15-20 phút, cho đến khi chín vàng đều. Nướng được khoảng 8-10 phút, đảo đều.  

Nước xốt:

Cho hỗn hợp dầu ô liu, nước cốt chanh, tỏi băm, đường, lá húng quế, muối, tiêu vào máy xay sinh tố. Xay trong 15-30 giây cho đến khi hỗn hợp mịn hoặc hòa tan hoàn toàn.

Trộn salad:

Trước khi ăn vài phút, cho thêm vào tô salad hành tây tím, cà chua bi và nước xốt trộn đều. 

Dọn ra dĩa, xếp bơ lên trên mặt và rắc hạt bí nướng lên trên mặt để trang trí cho thêm hấp dẫn.

Thưởng thức.

Salad cải kale, bưởi hồng, quả óc chó, hành tây tím và dưa leo

Salad cải kale, bưởi hồng, dưa leo và quả óc chó

Thành phần

300gr cải kale

1 quả bưởi da xanh hồng

1 củ hành tây tím

2 quả dưa leo

1 muỗng canh bột phô mai 

2 muỗng canh hạt óc chó

4 muỗng canh giấm sherry

1 muỗng canh mù tạt Dijon

1 muỗng canh gia vị 

2 muỗng canh dầu ô liu

Thực hiện 

Phần salad:

Dưa leo, rửa sạch, cắt miếng mỏng, vừa ăn.

Cà chua bi, cắt đôi.

Hành tây tím, bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng vừa.

Gọt bưởi, để nguyên múi hoặc cắt miếng nhỏ vừa ăn. 

Cải kale, rửa sạch, bỏ cuống, cắt khúc nhỏ, bóp trong 30 giây cho mềm. 

Làm nước xốt: 

Lấy một chén vừa cho giấm sherry, dầu ô liu, đường và mù tạt Dijon vào trộn đều, đến khi hỗn hợp mịn và hòa quyện vào nhau. Thêm muối, gia vị và hạt tiêu vào, nêm vừa ăn.

Trộn salad: 

Lấy một tô lớn cho cải kale, bưởi, dưa leo, hành tây tím, hạt óc chó, cà chua bi và nước xốt vào trộn đều cho thấm. 

Dọn ra dĩa, rắc bột phô mai lên trên, trang trí cho đẹp mắt. 

Thưởng thức.

Salad cải kale, đậu lăng, đậu trắng và hạt hồ đào

Salad cải kale, hạt hồ đào, đậu lăng nâu và đậu trắng

Thành phần

Phần salad:

300gr cải kale, rửa sạch, bỏ cuống, cắt khúc nhỏ.

1 chén đậu lăng nâu 

1 chén đậu trắng, ngâm khoảng 4 giờ cho mềm và vỏ đậu bớt chát

1/3 chén hành tây tím cắt lát mỏng

1/3 chén hồ đào nướng mật ong 

1/2 muỗng canh vỏ chanh

1/3 chén ngò rí thái nhỏ

Nước xốt: 

3 muỗng canh dầu ô liu

2 muỗng canh nước cốt chanh

1 muỗng canh gia vị 

¼ muỗng cà phê muối

¼ muỗng cà phê tiêu

Thực hiện

Cải kale, rửa sạch, bỏ cuống, cắt khúc nhỏ vừa ăn, bóp khoảng 30 giây cho mềm.  

Luộc đậu: 

Cho đậu lăng vào nước, đun sôi khoảng 25 phút, cho đến khi đậu mềm. Xả lại bằng nước đun sôi để nguội.

Cho đậu trắng vào nước, đun sôi khoảng 25-30 phút, cho đến khi đậu mềm. 

Làm nước xốt:

Cho hỗn hợp dầu ô liu, nước cốt chanh, muối, tiêu và gia vị vào trộn đều cho mịn và hòa quyện hoàn toàn. 

Trộn salad: 

Lấy một tô lớn, cho cải kale, đậu lăng, đậu trắng, hành tây tím, hạt hồ đào, vỏ chanh, rau ngò rí và nước xốt vào trộn đều. Nêm lại vừa ăn. 

Dọn ra dĩa, trang trí cho bắt mắt.

Thưởng thức. 

Hãy cùng bắt tay vào thực hiện và trải nghiệm để cảm nhận những hương vị thơm ngon cùng những giá trị diệu kỳ từ salad cải kale đối với sức khỏe và sắc đẹp ngay hôm nay bạn nhé!