Nghệ là gì?

Nghệ là một loại thảo mộc, có từ rất lâu năm. Lá nghệ mọc thẳng từ thân rễ, bẹ lá rộng và dài. Thân rễ thành củ, phân nhánh thành nhiều củ hình bầu dục. Củ nghệ có màu cam sẫm đến vàng đỏ, mùi rất thơm. Nghệ có vị cay, đắng, tinh ôn. 

Cây nghệ

Thân rễ và củ nghệ thường được sử dụng để làm gia vị chế biến các món ăn và làm thuốc. 

Bột nghệ

Nghệ được trồng ở nhiều nơi trên thế giới như là Ấn Độ, Trung Quốc, Việt Nam, Lào, Campuchia, Indonesia, các nước Đông Nam Á khác, Tây Phi và Đông Phi. Nghệ được xem là một trong những vị thuốc quan trọng trong nền y học trong khoảng 4000 năm trước, và cũng là một gia vị chủ lực rất lâu đời trong nền ẩm thực truyền thống của Ấn Độ. Nghệ thường được bảo quản ở dạng bột khô, để thuận tiện cho việc sử dụng. Bột Nghệ có màu vàng tươi và vàng đậm.

Món ngon chế biến cùng bột nghệ

Nghệ được biết đến nhiều nhất như một loại gia vị và là thành phần chính trong bột cà ri. Tuy nhiên, trên thực tế, ngoài bột cà ri, nghệ thường được sử dụng để tăng hương vị và màu sắc cho rất nhiều món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn và đẹp mắt. Đặc biệt hơn, Nghệ đã được sử dụng đa dạng hơn và được xem là siêu thực phẩm đối với sức khỏe con người, nhờ vào các công dụng chữa bệnh phi thường mà nó mang lại.

Theo bác sĩ chuyên khoa dinh dưỡng, Bà Melina Jampolis, tác giả cuốn sách Spice It Up: Live Long (Tạm dịch: Thêm gia vị: Tăng Tuổi thọ)  và cũng là thành viên Ban Cố vấn Sức khỏe của Forbes cho rằng: “Nghệ là một trong những chất chống viêm và chất chống oxy hóa vô cùng mạnh mẽ. Nghê hoạt động ở cấp độ phân tử để điều chỉnh các gen gây viêm. Không có thứ gì có thể trở thành thuốc chữa bệnh hay phòng ngừa cho mọi thứ, nhưng nghệ thì có.”

Trong củ nghệ có chứa tổ hợp các hoạt chất curmuminoid, có nhiều công dụng đáng kinh ngạc đối với sức khỏe.Trong đó, curcumin được xem là hoạt chất chính. 

Curcumin là gì?

Curcumin là chính là một trong những chất phytochemical tự nhiên trong nghệ và được nghiên cứu nhiều nhất. Curcumin là chất chống viêm và chống oxy hóa vô cùng mạnh, có nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

12 Lợi ích tuyệt vời của Nghệ mà ai cũng nên biết 

Khả năng chống viêm tự nhiên cực mạnh 

Với khả năng chống viêm và chống oxy hóa cực kỳ mạnh mẽ, curcumin giúp điều trị hữu hiệu các chứng viêm như viêm khớp, viêm loét dạ dày tá tràng, viêm đại tràng, viêm phế quản, viêm tụy, và nhiều chứng viêm khác. 

Curcumin, một mặt, giúp ngăn chặn và chống lại các vi khuẩn xâm nhập vào cơ thể bạn. Mặt khác, curcumin lại hỗ trợ tích cực trong việc điều trị các tổn thương đang có trong cơ thể bạn, giúp chúng được phục hồi nhanh chóng. Điều này thật tuyệt vời, vì nếu tình trạng viêm trong cơ thể kéo dài, dễ sinh ra các bệnh mãn tính. Lúc này, việc điều trị trở nên phức tạp và mất nhiều thời gian hơn. 

Viêm là phản ứng tự nhiên của cơ thể đối với tổn thương hoặc nhiễm trùng. Triệu chứng thường gặp là sưng, nóng, đỏ, đau,.. tại chỗ bị tổn thương. Tùy theo từng bệnh, mà có dấu hiệu và triệu chứng cụ thể khác nhau. Đối với các vết thương hở, Nghệ có tác dụng ngăn ngừa vết thương, tránh bị sưng tấy lên, giúp nhanh khô, kéo mài, lành nhanh vết loét, giảm đau đớn tại chỗ. 

Curcumin còn được xem là chất giảm đau tự nhiên rất tốt, thậm chí còn tốt hơn một số loại thuốc giảm đau được kê đơn. Vì curcumin có chứa nhiều chất giúp chế ngự được các tác nhân gây đau đớn, giúp bạn không còn cảm thấy đau! 

Nghệ là chất chống viêm tự nhiên mạnh mẽ

Curcumin cũng rất tốt trong việc hỗ trợ điều trị viêm nhiễm, lở loét trong miệng. Tình trạng này, nếu kéo dài, thường gây đau đớn, khó chịu cho người bệnh. Có thể sử dụng curcumin dưới dạng dung dịch, qua đường uống, hoặc dưới dạng viên ngậm hay nước súc miệng. Sẽ giúp bạn nhanh chóng đẩy lùi các chứng viêm.

Giúp bảo vệ và duy trì trái tim khỏe 

Curcumin được cho rằng, có khả năng cải thiện chức năng của tim mạch, giúp bạn có một trái tim khỏe. 

Càng lớn tuổi, càng có nhiều nguy cơ liên quan đến các bệnh về tim mạch. và bệnh tim là một trong những bệnh có nguy cơ tử vong cao nhất nhì trên thế giới. Tuy nhiên, dấu hiệu đáng mừng cho bạn là curcumin có thể hỗ trợ vô cùng hữu hiệu trong quá trình ngăn ngừa và điều trị bệnh tim.

Rối loạn chức năng nội mô là nguyên nhân chính dẫn đến bệnh tim. Nhưng, curcumin có thể giúp cải thiện chức năng của nội mô, lớp niêm mạc của mạch máu. Tác động đến việc điều chỉnh huyết áp, đông máu và nhiều yếu tố khác. Giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.

Ngoài ra, chức năng kháng viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ của curcumin cũng đóng một vai trò không hề nhỏ trong việc ngăn ngừa nguy cơ và phòng chống bệnh tim.

Nghệ hỗ trợ tim mạch khỏe mạnh

Curcumin còn giúp làm giảm cholesterol “xấu”, giúp ngăn ngừa các cơn đau tim ở những người đã phẫu thuật bắc cầu. Cụ thể là, có một nghiên cứu, theo dõi khoảng hơn 120 người, đã phẫu thuật bắc cầu động mạch vành. Trong một vài ngày trước và sau khi phẫu thuật, nhóm bệnh nhân này, đã sử dụng 4 gam curcumin mỗi ngày. Kết quả thật tuyệt là họ đã giảm được 65% nguy cơ bị đau tim trong bệnh viện.

Giảm viêm đau xương khớp

Nhờ vào khả năng kháng viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ, curcumin được xem là một lựa chọn an toàn và hiệu quả cho những người bị viêm đau xương khớp.

Viêm khớp là một vấn đề phổ biến không chỉ ở các nước phương Tây, mà còn ở nhiều khu vực khác trên thế giới, nhất là các nước có khí hậu lạnh lẽo. 

Curcumin là một hợp chất chống viêm rất mạnh, có thể giúp ngăn ngừa và hỗ trợ chữa các bệnh viêm khớp. Trong một số nghiên cứu trên những nhóm người bị viêm khớp dạng thấp, thì curcumin còn có hiệu quả giảm viêm đau hơn cả một số loại thuốc chống viêm, giảm đau khác. 

Nghệ giúp giảm đau xương khớp

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh khả năng kiểm soát cơn đau và giảm các chứng viêm khớp vô cùng hiệu quả của curcumin. Curcumin giúp những người bị thoái hóa khớp gối cải thiện tình trạng đau nhức, viêm và cứng khớp đáng kể. Và nó cũng rất hữu ích trong việc giúp các vận động viên làm dịu cơn đau trong quá trình tập luyện và thi đấu.

Chất chống oxy hóa tự nhiên mạnh mẽ

Nghệ được chứng minh là chất chống oxy hóa tự nhiên mạnh mẽ của cơ thể. Curcumin có trong nghệ, giúp bảo vệ cơ thể bằng cách trung hòa, ngăn chặn hoạt động và loại bỏ các gốc tự do gây ra tổn hại cho cơ thể, nhờ vào cấu trúc hóa học của nó. 

Chất chống oxy hóa tuyệt vời

Với đặc tính chống viêm, kháng khuẩn và chống oxy hóa mạnh, curcumin có thể giúp cơ thể chống lại nhiều loại vi rút, giúp ngăn ngừa bệnh vặt, hỗ trợ và tăng cường sức khỏe.

Hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh 

Nghệ giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Ngoài việc bổ sung hương vị và màu sắc cho món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn. Nghệ còn có vai trò vô cùng quan trọng trong việc tiêu hóa thức ăn. Hơn nữa, nhờ vào các đặc tính kháng viêm và chống oxy hóa mà nghệ còn có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Cải thiện chức năng gan

Với khả năng chống oxy hóa cực mạnh, curcumin có thể hỗ trợ cơ thể đào thải độc tố và tống chúng ra bên ngoài hiệu quả. Đây có thể sẽ là tin vui cho các bệnh nhân tiểu đường hoặc những bệnh nhân khác bị tổn thương gan do dùng thuốc tây liều cao lâu dài.  

Nghệ giúp cải thiện chức năng gan

Tin vui dành cho các bệnh nhân bị bệnh gan nhiễm mỡ, do sử dụng nhiều đường tinh luyện hoặc do uống quá nhiều rượu. Curcumin đã được chứng minh là có thể làm giảm men gan, giúp cải thiện chức năng gan.

Cải thiện các chức năng của tuyến giáp 

Nghệ có chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, trong đó có mangan. Mangan giúp duy trì các chức năng của tuyến giáp. Tuyến giáp có vai trò vô cùng quan trọng đối với sức khỏe tổng thể của chúng ta. Nếu tuyến giáp hoạt động chậm chạp, hay có những trục trặc gì, sẽ dẫn đến các dấu hiệu như mắt bị khô hoặc đổ ghèn, tóc rụng, da khô, tê hoặc ngứa ran ở bất kỳ vùng nào trên cơ thể, táo bón, ù tai, tăng cân, tim đập nhanh, mệt mỏi, có cảm giác ớn lạnh…  

Nghệ giúp cải thiện chức năng tuyến giáp

Nghệ cung cấp một nguồn mangan dồi dào, hỗ trợ cơ thể cải thiện các chức năng của tuyến giáp, giúp bạn luôn khỏe mạnh.

Cải thiện sức khỏe làn da, làm lành vết thương nhanh chóng 

Nghệ có chứa nhiều hoạt chất khả năng chống viêm cao, kháng khuẩn tốt và chống oxy hóa mạnh mẽ. Điều này, giúp nghệ luôn được lựa chọn và sử dụng trong việc hỗ trợ điều trị và đẩy lùi các tình trạng bệnh về da như là mụn trứng cá, bệnh chàm (còn gọi là bệnh viêm da dị ứng), nám da, sẹo trên da, bệnh vẩy nến và các vết loét, tổn thương trên da khác. 

Thuốc bôi ngoài da có chứa curcumin sẽ giúp nhanh chóng làm lành các vết thương trên da. Nhờ vào sự phân bố của collagen hợp lý, giúp da được đàn hồi tốt, đồng thời thúc đẩy sự phát triển của các vi mạch máu mới, giúp làn da nhanh chóng được cải thiện tích cực hơn. 

Nghệ giúp trẻ hóa làn da, giúp da mịn màng, sáng hồng tự nhiên

Bên cạnh đó, nghệ còn có tác dụng giúp trẻ hóa làn da, làm đẹp da, giúp da mịn màng, trắng hồng tự nhiên. Được rất đông đảo chị em phụ nữ yêu thích.

Ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Nhờ đặc tính chống viêm và chống oxy hóa cao mà curcumin có khả năng cải thiện tình trạng kháng insulin, kiểm soát lượng đường trong máu và giảm lipid máu. Vì vậy, curcumin được cho là có thể giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường tuýp II. 

Ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị một số loại ung thư

Ung thư là một căn bệnh, liên quan đến sự phát triển không kiểm soát của tế bào. Curcumin được cho là có khả năng ngăn cản sự hình thành mạch, ngắt kết nối của các mạch máu mới trong các khối u. Đồng thời, curcumin còn có thể ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư. Và tăng cường hoạt động của các enzym giải độc, làm sạch, thanh lọc các thành phần tế bào bị rối loạn chức năng. Vì thế, curcumin không những có thể giúp ngăn ngừa ung thư xảy ra ngay từ đầu, mà còn giúp giảm di căn ở các bệnh nhân ung thư. 

Rất hữu ích trong việc điều trị bệnh Alzheimer

Bệnh Alzheimer là một dạng của chứng suy giảm trí nhớ, gây ra bởi sự tích tụ của các protein, gọi là mảng amyloid. Một số các nghiên cứu cho rằng, curcumin dường như có thể giúp loại bỏ sạch các mảng amyloid này, giúp làm chậm lại quá trình tiến triển của bệnh. Trong một số trường hợp có thể làm đảo ngược sự tiến triển của bệnh Alzheimer. 

Nghệ hỗ trợ cải thiện trí nhớ hữu hiệu

Các đặc tính chống oxy hóa và chống viêm của polyphenol trong curcumin, có thể giúp tăng cường sức khỏe não bộ. Giúp ngăn ngừa và làm giảm các triệu chứng của các bệnh Alzheimer. Ngoài ra, curcumin còn được xem là thực phẩm bổ não rất hữu hiệu. 

Hỗ trợ chống trầm cảm

Căn cứ vào các tác động giữa curcumin với hoạt chất BDNF (brain-derived neurotrophic factor), tạm dịch là hoạt chất dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc từ não.  Chứng minh rằng curcumin có khả năng hỗ trợ điều trị trầm cảm, bằng cách đảo ngược các tác nhân gây ra bệnh trầm cảm ở não. Curcumin có khả năng tăng cường mức độ chất dẫn truyền thần kinh điều chỉnh tâm trạng như serotonin và dopamine. Vì tryptophan là tiền thân của serotonin, nên chỉ cần bổ sung đủ axit amin này cũng có thể giúp hỗ trợ tâm trạng ổn định, ngăn ngừa và chống lại bệnh trầm cảm hiệu quả.

Nghệ chống trầm cảm hữu hiệu, giúp tâm trạng tươi vui

Bổ sung curcumin với liều lượng phù hợp, có thể hỗ trợ bạn luôn có tâm trạng thoải mái, thư thái và cân bằng.

Trên đây là những lợi ích kỳ diệu của nghệ mang đến cho sức khỏe. Hãy cùng tận hưởng ngay để sớm nhận được trọn vẹn món quà tuyệt vời mà thiên nhiên đã ban tặng cho chúng ta, bạn nhé!